皆様こんにちは
今日は、天気が良くて気分も清々しい
週の始まり。。。月曜日ですが、皆様いかがお過ごしですか？
さて、楽しかった昨日のパン教室。もういし子さん とやす ちゃん
お二人のブログで既に公開されてるので、もうおわかりかと
思いますので、サラリと行きます
昨日は私の凄く苦手な…
ベーコンエピ、とベーコンチーズクッペ。いつもへそ曲がりの
私のベーコンは、カットした時に生地に埋もれて見えない
昨日も案の定２個作ったうちの１個は見えていない
二人は
凄く綺麗に成形＆カットされているのに。。。
で、クッペの
クープを入れている時に、事件が…
いし子さん、逆！逆！
いつも違うやり方でクープを入れていたらしく…
２個目は
ちゃんとした方法で入れていましたが、なんだかギコチナイ。
いつもとやり方が違うからだと思いますが。。。
いし子さん
こうです、こう
忘れたら、この記事を見て思い出して下さい。
赤マル部分で生地に当ててカットしてから↓刃を寝かし引き切る。
やすちゃんは、さすがパン屋さんでお勤めしていて日ごろから
クープの入れ方を見て研究しているようで、クープの入れ方を
熱く語っていました。ハード系のパンは待ち時間が長いので…
ずっと３人の指定席は決まって
席を外しても誰も座ろうとも
せず…幅を取ってました、私達
一番最初に来たのに帰りは
最後。さすがハード系のパンです。やっぱり低温で熟成させた
ほうが美味しいし、仕上がりも綺麗とおっしゃってました
つづきがありますので、また遊びにいらして下さいねぇ～
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ＩＤ1017832
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