サバの浜焼きを肴に＠伯楽星 純米大吟醸本生 おりがらみ
で、「さばや」で購入したサバの浜焼きを持ち帰り
この日の晩酌です
この日の開栓は
「伯楽星 純米大吟醸 本生 おりがらみ」
先日のわさびやさん訪問の日記で、伯楽星の杜氏をしてらっしゃる
新澤巖夫さんからコメントをいただきましたので、
冷蔵庫にあったこれを開栓しました
いや～、これは旨いです
私の好みのお味ですね
さてこの日の肴は。。。
「さばや」のサバの浜焼き
いや～、脂も乗って旨いです
骨抜きしてあるので食べやすいしね。
かなり合格点だったので、思わず食べた後に
ユースケ君に電話して土曜日も予約しちゃいました（笑）。
お刺身はマグロと鯛
ぶりの煮付け
豚ステーキ
鶏肉とサツマイモの煮物
新たまねぎとトマトのサラダ
この新たまねぎ、隣のお家のおばあさんからいただいたのですが、
メチャ新鮮で苦味全くなく甘くて旨いです
阿吽
さんで食べた新たまねぎを彷彿させるものでした
ほうれん草のおひたし
枝豆
小松菜とにんじんのサラダ
コーン
いやはや満腹です
伯楽星も美味しかったけど、これも旨かった
サバの浜焼きのお店オープン♪＠さばや
東京遠征記の途中ですが・・・。
昨日6月1日、茨木市に小松屋 スピンアウトのお店
『さばや』 がＯＰＥＮしましたので、さっそく行ってまいりました
開店祝いのお花もたくさん
「鯖の浜焼き」をメインに売るお店です。
「浜焼きって浜で焼くから浜焼きって言うんじゃないの？」と
突っ込んでおきましたが、
「こういうスタイルで焼くのを浜焼きと呼ぶんです」とMGR。
ホントかな？（笑）
まあそれはさておき・・・。
国産の鯖を骨抜きしてで焼いて販売してます。
1匹 1000円
半身 500円
お店のメインは小松屋の店長ユースケ君。
一生懸命骨抜きをしています。
それを豪快に焼き上げます。
今後はシメサバなどもやりたいということですが、
この日はサバ缶も販売していました。
焼きあがったサバがこれ。
旨そうですね～
私は前もって電話していたので買えましたが、
私が訪問した時は売り切れでした。
近日、「さばや」がテレビにも出るかも？
詳しくはさばやもしくは小松屋でお聞き下さい（笑）。
お味の感想は次の日記で（＾＾ｖ
素敵な隠れ家＠日本酒バー オール・ザット・ジャズ
酒徒庵さんを出て、ほろ酔い気分で四谷三丁目方面に向かいます。
あまり迷わずに次の目的のお店に到着です。
ドアからお店に中を覗くと・・・、満席
仕方ない、諦めて帰ろう・・・、
ではなくダメもとでお店に入り、
「一人なんですが・・・」。
カウンターに一席だけ空いてました ラッキー
1杯目は店長さんにお任せで
「旨口のお勧めを。」
而今 特別純米 九号酵母無濾過生
ほうれん草のおひたし
2杯目はこれ
相模灘 特別本醸造 瓶囲い 無濾過
美味しいな～
今宵堂
さんの素敵な酒器も良い感じですね
〆は・・・、ねこまんま。
お味噌汁は注文してか一から作ってくださいます。
いいですね～。
四ツ谷の素敵な2件で満足です。
ごちそうさまでした。
このお店も次にも必ず来ようっと
お江戸のお気に入りに追加です♪＠酒徒庵
仕事関係の会議に出席のため東京出張です。
今回は新幹線
で行こうと考えていたのですが、
いつもお世話になっている方から、ANAの株主優待券をいただいたので、
急遽飛行機に変更
ちょっと贅沢にプレミアムクラスで
軽食がついています。
この日のメニューは・・・、
オープンサンド
海老とズッキーニのアメリケーヌソース
ツナエッグサラダとズッキーニ
ケーキ
抹茶ムース
フルーツ
ピンクグレープフルーツ
メロン
りんご
美味しゅうございました
さて今回のお宿はこちらです。
「ホテルモントレ銀座
」
ダブルのシングルユースで（笑）。
私が予約したプランでは冷蔵庫の中は全て無料でどうぞと言うことでした。
知らずに予約してました（笑）。
そんなに飲めませんよね～（笑）。
この日は移動日。
仲良くさせていただいている酒友さんのお勧めのお店に行くことに。
HP上では満席でしたが、電話
すると
「カウンターでお一人様なら大丈夫です」
地下鉄で四ツ谷に移動します
「酒徒庵
」
名前を告げるとカウンターに案内されます。
店内の日本酒の数に圧倒されます（＾＾；
メニューはこんな感じ。
この特売品は凄いですね～、安すぎです
私のお隣のお客さんはこの特売品ばかり
食べて飲んでらっしゃいました（笑）。
良い作戦だな～、次は私も真似してみよう（笑）。
付け出し
まずはエビスのクリーミートップで喉を潤します
「和らぎ水です。」
と2リットルのミネラルウオーターを持ってきていただきます。
バジルポテトサラダ
大人なポテサラですね。
海老味噌
良いアテになります。
シメサバ
さて日本酒へ
1杯目は女性店員さんにお任せで。
ゆきの美人 純米吟醸
牡蠣入りオムレツ
牡蠣で有名なお店ですが、生が苦手もので・・・（＾＾；
2杯目からは今まで飲んだことのない
飲んでみたかったお酒で攻めてみました♪
田光 純米吟醸雄町 無濾過中取り生
辻善兵衛 純米吟醸 雄町 槽口直汲み
「サービスです」といっていただきました♪
仙禽 純米大吟醸 中取り無濾過原酒 袋しぼり
私も1品だけl200円メニューを（笑）。
酒のみりん干し。
美味しいです。200円は超お得ですね♪
〆は・・・、また店員さんにお任せで・・・。
実は山廃はちょっと苦手意識があるんですよね
でも・・・、常温でいただきましたがぬる燗にしてもらいたかったな～。
いやはやでもとても美味しく楽しめました♪
お会計を済ませてお店を出たところで・・・、
わざわざ店長さんが追いかけてきて下さり、
お声をかけて下さり、お礼を言っていただきました。
次はいつ来るかわからない、大阪から来た一人客なのにね
また東京に来た時は是非訪れたい、「お気に入りに追加」です
待ちに待ったお酒♪＠山間Ｔ－８ 中採り亀口汲み生
久しぶりにまとまった量のお酒が着弾です
待ちに待ったお酒の到着です
すでに到着してから1週間経ちますが（＾＾；
出張に行っていた為まだ未飲です
今年、5月5日で5周年を迎えられた「地鶏と地酒の店 阿吽 」さんの
５周年記念のお酒です。
ラベルの製作も仲良くさせていただいている方が作ったこともあり
是非、欲しかったお酒です。
「山間Ｔ－８ 中採り亀口汲み生」（別名：５ｔｈ記念ラベル・イズミ～ル汲み又はａｕｎ汲み）
「越の白鳥Ｔ－８ 無濾過生原酒 Ｓ・Ｅ・Ｍ・Ｅ－ＯＮＬＹ」
「越の白鳥 特別純米Ｔ－７ 中採り無濾過原酒」 瓶燗火入れバージョン
「雪鶴 Ａコレ純米大吟醸 五百万石５０ 袋しぼり中取り無濾過生原酒」
「謙信 Ａコレ純米（大）吟醸 越淡麗４０ 無濾過生原酒」
いや～、飲むのが楽しみですね～
大量着弾のため、自宅の日本酒冷蔵庫が溢れ返り、
通常の冷蔵庫に大量進出
もっと大きな酒専用冷蔵庫が欲しい（＾＾；
ラッキー（笑）
うそ、AUN汲みでも良かったです～。
もっと近かったら通うのにね♪＠あじわい酒房あづま 帝塚山店 （のち菜々）
わさびやさんを後にして・・・、タクシーで一路帝塚山へ
2件目であることをお伝えし、酒も肴も店主さんにお任せで♪
付けだし
1杯目
飛露喜 吟醸
今年も美味しいですね♪
とりあえず乾杯して2次会のスタート
お刺身盛り合わせ
鯛の白子
これメチャ旨かった
「これは是非飲んで欲しい」と男前店長さん。
村祐 うすにごり
このお酒は知らなかったです。
旨～い♪
イカの丸干し
このお店では必ず食べますね♪
ねぎ入り出し巻き
三杯目
加茂金秀 純米酒 雄町60
〆は卵かけご飯
昨日の北新地と同じ〆ですね（笑）。
店長さん、ごちそうさまでした♪
少しお疲れのご様子でしたね。。。
お体にお気をつけて頑張って下さいね♪
で、ご一緒していただいた方とお別れし、電車で帰途へ。。。
阪堺電車→地下鉄→阪急電車と乗り継いで・・・、
無事乗り過ごすこともなく最寄り駅に到着（＾＾；
「菜々」
さすがに日本酒は飲まずにチューハイ１杯でやめておきました（＾＾；
ごちそうさまでした♪
久々に上本町へ♪＠楽菜 わさびや
ふ～、東京出張から帰阪いたしました。。。
今回の出張はかなりハード、朝から夕方まで会議で缶詰です
で、ブログの更新もかなり滞ってまして・・・
先週末ですが・・・、
この日も大阪市内で夕方から会議に出席
最近土曜日はいつも仕事関係のお勉強です（＾＾；
終了したのが19時前、急いで環状線に乗って鶴橋へ。
久々にこの店に向かいます。
「楽菜 わさびや 」
お店に入るとたくさんのお客さんで賑わってます。
カウンター、テーブル、お座敷も満席・・、
予約しておいて良かった（＾＾；
とりあえず生ビールで喉を潤します
付け出し
野菜の炊き合わせですね。
濃すぎず薄すぎずちょうど良い味付け。
旨いです
お酒は店主さんにお任せで
さばの白子
濃厚で旨いですね～♪
よこわ
活け車えび
イカ
何イカかはわかりません
ヒラメ
二杯目の日本酒へ。
臥龍梅 純米吟醸 生原酒
これとっても好みでした
枝豆
のどぐろ塩焼き
小ぶりですが、脂が乗ってます♪
エイヒレ
るみ子の酒 純米 袋絞り無濾過生原酒
とても美味しかったです♪
ごちそうさまでした。
またまた北新地♪＠料理人 慶喜 （のち小松屋&菜々）
またまた北新地に行って参りました♪
男ばっかし4人ですが（＾＾；
ちょっと最近贅沢気味です（苦笑）。。。
「料理人 慶喜 」
ビルの6階にあります。
個室に案内されます。
本当はカウンターが好きですが、4人だったら個室ですね（＾＾；
まず生ビール
こういう割烹料理屋さんって生ビールがなく
瓶ビールのことが多いのですが、やっぱ生がいいですね♪
手の込んだ料理が中心ですね。
日本酒は・・・、十四代から
メニューには「十四代純米吟醸」と書いてあったけど・・・、
純米じゃないですね～（笑）。
十四代 吟撰
煮物も上品ですね。
見た目も美しいです。
2杯目は
黒龍 純米吟醸
これが日本酒のメニュー。
お値段ちょっとお高いですね
ま、北新地価格と言うことで（＾＾；
大好物ののどぐろ♪
嬉しいな～。
3杯目は磯自慢 純米吟醸
まだまだ料理は出てきます。
〆は卵かけご飯をチョイス。
デザートまでしっかり食べて満腹です。
ごちそうさまでした♪
ここで別れて地元に戻って・・・、
久々に（？）小松屋さんへ。
チューハイプレーン。
かつおの塩たたき
サクッと小松屋さんを後にして・・・、
まだ行くか～って感じですが、菜々さんへ（苦笑）。
チューハイプレーン
鶏ささ身の梅肉はさみ揚げ
野菜の肉巻き
くどき上手 純米吟醸 酒未来
遅くまでママさんと語り合いました。。。
ごちそうさまでした。
このお店では焼酎ですね♪＠食<<Qoo>>～くぅ～（のち菜々さん）
久々かな？
いつもの三人でいつものお店に集結です。
最近焼酎よりもめっきり日本酒を飲むことが多くなった私ですが、
やっぱりこのお店には通いますよ～♪
やっぱり・・・、「人」ですよね（＾＾ｖ
「食<<Qoo>>～くぅ～ 」
まずは
付け出し
茄子のピリ辛煮
この日は生ビールを3杯も飲みました♪
何と言っても290円ですからね～（笑）。
生レバー
お好み焼き
この日は同伴者様のご意向で豚玉ではなくイカ玉。
焼きそば
さつま寿前割り
チューハイプレーン
さつま寿 直燗
ほうれん草ときのこの霙焼き
イカの塩辛
ヒネポン
塩焼きそば
極厚豚バラステーキ
かかっている豚味噌も美味だね～。
いやはや今宵も良く食べよく飲みました♪
楽しい時間をありがとうございました
・・・で、いつも通り一人二次会（笑）。
「菜々」さん♪
日本酒を堪能
焼きなす
これも旨かった♪
而今 純米吟醸 雄町生は完飲。
ママさん、いつもごちそうさまです♪
同級生と♪＠料理道楽 築斬
先週の前半のことになりますが・・・。
職場は違いますが、同じ地域に勤務する同職の同級生が
転勤するとのことで、送別会を兼ねて飲みに行きました
当初予定していたお店が定休日（？）のためお休み。。。
幹事さん、しっかりしてよ～って感じですが（笑）。
ということで急遽ここに行くことにしました。
「料理道楽 築斬 」
小奇麗でお洒落な店内です♪
掘りごたつ様のお座敷に案内していただけます。
私がこのお店に最後にお邪魔したのは10年以上前かな～。
改装されたようでかなり広くなった気がします。
居酒屋と感じのお店ではなく、割烹料理屋さんと呼ぶ方が
近いですね。
幹事さん、いきなり1万円もするワインを注文（＾＾；
付け出し
ワインを軽くいただいた後は日本酒へ
安い日本酒を・・・、と思い飛露喜にしました。
料理はみんなが好き勝手に食べたいものを注文。
いろいろ食べましたよ～。
お刺身盛り合わせ
ホタルイカが活けだったのにはちょっとビックリ！
生きてるホタルイカ食べたのは初めてかも（＾＾ｖ
2杯目はこれ
飛露喜の方が好みかな？
おこげが良い感じですね～♪
アワビステーキもがっつりと♪
活けのホタルイカに感動したので
単品で追加注文
大好物ののどぐろははずせません
いやはや美味しい料理をいただきました♪
店員さんの態度も明るく気持ち良いし、料理にも満足。
同級生との楽しい時間が過ごせました
お値段はちょっとお高い感じがしましたが（＾＾；
好き勝手たくさん食べて飲んだのでこんなものかな～。
ごちそうさまでした