侘寂伝文

樂菜わさびや公式HP http://wa-sabiya.jp/ 
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樂菜わさびや公式HP  〒543-0021大阪市天王寺区東高津町9-12 (06)6768-1711

 

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H28年8月休業日 7日(日).14日(日).21日(日)28日(日) 2日昼.5日夜.6日は貸切営業です 

蔵元交流会 8月5日(金).6日(土)両日19時開演/完全前予約制 埼玉県/石井酒造を招いて 

12周年記念 特選造り盛合せ1,780円を980円にて提供中!!(現金価格/他サービス併用不可) 
 
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おまかせ会席/懐石料理/鍋コース一覧表 前日までのご予約/2名様より承ります 

松花堂御膳(要予約/昼席限定) 冠婚葬祭の節目に 大切なお客様のおもてなしに好評です 

 
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わさびやが推奨する清酒/地酒蔵 年間600余種扱う全国の地酒から店主のお勧めを抜粋
ほたるの里“いきもの笑顔米” 店主が田植えから関わった わさびやで提供しているお米です

 
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11周年記念/特選造り盛合せ  通常1,980円を980円にて(現金価格/他サービス併用不可) 
ほろよいせっと(H28改新)  飲み2時間+お任せ4品でお1人様税込4,000円にて 

 
Takeblog ~たけぶろ~ わさびや店主の個人ブログ 管理人の裏側見せます 

憂国為ル日々 近代日本史/政治経済に特化(現在再構築中) 

NEW !
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ほろよい2801  

[ほろ好いセット] 

店主のおまかせ4品+飲みセット120分を 1人様税込み4,000円(現金価格)にてご提供 
前日までのご予約で2名様より承っています コース料理ではなくセットメニューです 

 

「食事は少量で 色々なお酒を愉しみたい」というご要望が年々増え 今では女性客を中心に毎月ほろ好いセットを注文される常連様も多く その都度献立と趣向を変えて愉しんで頂いています 

 

本格和食と関西隋一の酒揃えをお値打ち価格で 是非ご賞味下さい 

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千両茄子2801  

[連絡事項] 

7月末より現在まで 隔週土曜日の昼席を休ませて貰い 多くの方にご迷惑をお掛けしています 

実は先月中頃より 腰の容態が思わしくなく長時間の立ち仕事が困難な状況で その諸事情で治療を兼ねて土曜日の昼を休んでいる次第です 説明不足で申し訳ないです 

 

夜席は通常どおり元気よく営業しています 皆様のご来店お待ちしています 

 

[関係者様各位] 

・10月2日 商工会議所横シティプラザ2F開催“第6回銘酒利き酒会”チケットを申し込まれた皆様 

原則代金先払いで チケットの引き渡しは9月20日以降とさせて頂きます 9月20日を越えての申し込みは承りません その旨ご了承下さい ここではあくまでわさびや来店のお客様へのサービスなので 電話での受付はしていません ご了承下さい 

 

・10月8日.9日 蔵元交流会に参加される方々(両日定員に達したため受付は終了致しました) 

今度の酒会説明を別項にて掲載いたしますので 参加される皆さまに一読頂ければ幸いです 

 

今回は店頭に来られたお客様の中で清酒好きな方を優先してお声がけさせて頂きました 


次回11月の蔵元交流会日程はまだ未定ですが 決定次第店頭にて告知させて貰う予定です 

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無花果2801  
無花果2802  
無花果 (イチヂク Ficus carica L.) 

花を咲かせずに実をつけるように見える事に由来する“無花果” 平仮名/カタカナでは「いちじく/イチジク」と熟字訓を当て嵌めていますが 料理の世界では「いちぢく/イチヂク」で伝承されています 

 

細かい話なんですけどね… 料理に携わる方は このイチジクでなく“イチヂク”の由来知ってますか? 

まあ今の時代はネットが何かと便利ですから空いた時間に調べてみて下さい 
 
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吸地でさっと煮含め柚子味噌を掛けたり 甘くコンポート風に加熱したりもしますが 現在は油との相性が意外に良いので 当店の人気品にもなった“揚出し風”で献立に記載しています 

 

毎年台風の影響で仕入れに支障を来す事の多いイチヂクですが 今年は今のところ平穏です 

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銘酒利き酒2801  

[関係者様各位-第6回銘酒利き酒会 in Osaka詳細] 

 

・開催日時/平成28年10月2日(日) 会場/シティプラザ大阪 2F全フロア 

 第1部(業界関係者様限定)ーPM12:30~PM15:00 

 第2部(一般の御愛飲家様)-PM16:00~PM18:00 

 

・会費/おひとり様2,000円(完全前売制/SAKEグラスプレゼント) 

 

・参加予定蔵元,銘柄(順不同) 

 黒龍/明鏡止水/初亀/墨廼江/正雪/麓井/ゆきの美人/瀧自慢/喜楽長/金澤屋/益荒男/百歳/扶桑鶴/美丈夫/旭菊/美田/庭の鶯/凌駕/堀の井/酒門の会 

 

・留意点 

 アルコール類や食べ物の持込みはご遠慮下さい 

 車での来場は固くお断り致します 

 
銘酒利き酒2802  
わさびやでは店頭でお伝えしたお客様へ補完の意味で詳細を掲載するのみで 電話やメールなどでの対応は一切していません 弊店でのチケット受付/支払いは9月20日までとさせて頂きます ご了承下さい 

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國暉28081  
今年1月 新春蔵元交流会でお世話になった國暉酒造/清水氏が半年ぶりの来阪 

久しぶりに清酒談義が花咲きました ご来店感謝‼ 

 
國暉28082  

近鉄百貨店上本町地下1Fで試飲販売も行っています(今日あたりまで) 近くにお越しの方は是非 
そういや 春何かと忙しく島根訪問ができていませんでしたね…失念してました 

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