カサブランカ
今当店にはとても大きくて立派な
花が飾られています。
その花はカサブランカです。
あまりにも綺麗なので
仕事中でもついつい見とれてしまいます・・・
カサブランカといえば
同名のカクテルもあるのですが
Ｐはシャンパンカクテルが先に思いつきます。
シャンパンカクテル Champagne Ｃｏｃｋｔａｉｌ
シャンパン
角砂糖
アンゴスチュラビターズ
1942年
シャンパンカクテルは
アメリカ映画「カサブランカ(Casablanca)」に登場します。
戦火近づく'40年の仏領モロッコ、カサブランカ
ハンフリーボガード扮するリックと
イングリッドバーグマン演じるイルザ
この二人が戦争によって引き裂かれる悲恋物語なのですが
劇中に出てくる
リックがイルザを見つめて言う「君の瞳に乾杯」はあまりにも有名です。
映画を見たことがない方でも
このセリフをご存知の方は多いのではないでしょうか？
このシーンで乾杯されているカクテルがシャンパンカクテルなのです。
角砂糖から立ちのぼる泡は
キラキラと美しく輝き
カクテルにより演出されている映画のシーンの中でも
屈指の名シーンと言えます。
だんだん溶けていく角砂糖はこのカクテルに甘さを加え、
それとともに溶け出すビターズの複雑な風味が
味に深みを与え複雑に変化していきます・・・
それはまるで映画の二人の気持ちを代弁しているような
そんな風に感じます。
（見たことない方には分かりにくいかもしれませんが・・・）
Ｐはこのカクテルを飲むたび
大人の男と女の難しさを感じます・・・
昔この映画見たときは分からないことも沢山ありましたが
今は二人がどんな気持ちで別れたのか
今なら少しだけ分かるような気がします・・・
ほんと綺麗ですね。
BAR ATLANTIS
京都市中京区四条先斗町上がる松本町１６１
TEL ０７５－２４１－１６２１
http://www.atlantis-net.co.jp/
川床席は条例により２３：００までの営業となっております。
雨天の場合は中止になる場合もあります。
ご了承くださいませ。
病み上がり
先日から体調を崩し
ブログはしばらくサボっていましたが
本日から
仕事にも復帰いたしました。
ご心配をしてくださった皆様
今日から出勤しておりますが
病み上がりですので
お手柔らかにお願いします。
Ｐ
メーカーズマーク ４６
新入荷のお知らせです
Ｍａｋｅｒ’ｓＭａｒｋ ４６
名前はメーカーズマーク蒸留所の46番目のレシピを採用したことに由来。
完全に熟成させた原酒を樽に払い出し、
その樽に焦がしたオークの棒１０本を挿入（インナー・ステイヴ）し、
さらに数か月の熟成後、
焦げたオークの風味がより一層増し、深みのある味わいに仕上がっている。
強いカラメル、スパイス＆バニラの風味
このインナーステイヴと言われる塾製法
スコッチの世界では禁止になっています。
棒を入れることによって通常の数倍もの
風味をつけることが出来るため
伝統を重んじるスコッチの世界では認められませんでした。
あまりにも簡単に熟成の風味を得られるため
ズルしているわけではないのですが
樽のみの熟成を守っている蒸留所にとっては
あまり良く思われなっかたのではないでしょうか？
しかしこの製法でつくられているウイスキー・・・
とても美味しいです。
誤解がない様に言っておきたいのですが
味の深みや構成、複雑さ、ポテンシャルの高さなどは
やはり長期熟成の出来の良い物のほうが
当たり前ですが二枚も三枚も上手です。
どちらも試していただければよく理解していただけると思います。
本日もとても良い天気です。
BAR ATLANTIS
京都市中京区四条先斗町上がる松本町１６１
TEL ０７５－２４１－１６２１
http://www.atlantis-net.co.jp/
川床席は条例により２３：００までの営業となっております。
雨天の場合は中止になる場合もあります。
ご了承くださいませ。