心配された台風の影響もほとんどなく、今日から各々学校＆予備校の
新学期が始まりした。
慌ただしかった毎日がようやく自分のペースに戻せる
諸事情（受験）により特別なことが何もできなかった夏休み、一日くらい
（実際は半日だけど）お楽しみ
があってもいいわよね・・・と勝手に自分で
納得し、ある教室のワンデイレッスンに行ってきました。
最近インスタグラムで見かけるステキなお花のケーキ
調べてみたらバタークリームでいろいろな花絞りをする
「バタークリームフラワー」というケーキでした。
いつもは食べられないケーキばかり作っているけど、たまには食べられる
ケーキも作ってみたい
花絞りはフェイクにも応用できそう
韓国からスタートしたらしいこのケーキ、日本ではまだまだお教室が
少ないようですが、夏休みに単発で行われているお教室をみつけたので、
思い切って行ってみました。
（今回は先方の許可をいただかなかったので詳細はふせておきます）
カップケーキはあらかじめ用意されていてレシピだけを説明していただき、
バタークリームを実際に作るところからレッスンはスタート。
バタークリームはその名の通りバターと粉砂糖のみ。
室温に戻したバターに粉砂糖を加えてクリーム状にし、ストロベリーパウダー、
抹茶パウダー、ココアで各々着色をします。
あとは絞り袋に入れて大・中・小のバラをひたすら絞る。
手をベトベトにしながら３時間悪戦苦闘
して出来上がったのが・・・
こちら！
アンティックローズのカップケーキ３種
難しかった～
１０個目くらいのバラで、ようやくコツをつかめてきた感じ。
バラの配置も悩みました
バターが室温と体温でどんどん溶けていくので、時間をかけては
いられません
溶けてしまったバタークリームは再利できないんだそう。
何度も作りなおせるクリーミィホイップは優秀（笑）
バタークリームって子供の頃に何度か食べた記憶があるけど、
あまり好きではなかったような・・・。
手のひらサイズのカップケーキだったけど、やはりクリームは
お腹に重めでした
でも昔のバタークリームより断然美味しい
他の絞り方でも作ってみたーい。
またチャンスがあったら行ってみようと思います
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