東京もついに梅雨が明けました！
例年海の日前後に梅雨明けしますが、今年は遅かったですねー
梅雨明け前、またまた雨降りだった先週の金曜日、柴田 梓先生の
定期講座「はじめてのフェイクスイーツ」第４回目でした。
この日の課題はキウイ
タルトに乗せる３種類目のフルーツです。
今回のタルトでは４種類のフルーツを作っています。
キウイのグリーンは、タルト全体を引き締めてくれる印象です。
それでは早速、スタート！
はじめに柴田先生の周りに集まり、キウイの成型、着色の仕方を
ひと通り見せていただきます。
動画も撮ってOKですよ
先生のデモを見た後、各々制作に取り掛かります。
丁寧に成型し、細かなスジを刻みます。
放射線状にきれいなスジが入りました！
形ができあがったら、次は着色です。
周りから丁寧に。
色の濃い部分と薄い部分、濃淡をつけることで、より本物に
近い表現ができることを教えていただきました。
周りが塗り終わったら、中心の部分。
小さな種もつけます。
こんな材料が種に？
そうです、意外な材料がいい仕事をしてくれるのです。
何をどう使うかはアイディアしだい。
きれいに出来上がりましたね！
約１時間で、皆さんきれいなキウイが出来上がりました
残りの時間でイチゴ
を仕上げていきます。
断面の書き方は第２回目の講座を思い出してくださいね！
半割と1/4、２種類のイチゴを着色します。
赤の単色で塗ってももちろんいいのですが、柴田先生が色の深みの
増した熟して甘いイチゴ
に見える色の配合を教えてくださったので、
着色をいろいろ変えながら、見え方の違いも勉強しました。
色の配合は慣れないと難しいですから、こういう点を細かく教えて
もらえることは、フェイクスイーツ作りがはじめての方にはとても
参考になるのではないでしょうか。
皆さん、時間ギリギリまで丁寧にいちごを塗っています。
柴田先生はひとりひとり、優しく丁寧にお声かけをしながら
色の具合いや塗り方のコツをお伝えしていきます。
真っ白の粘土だったイチゴ
が、あっという間に瑞々しく美味しそうな
イチゴ
に変身しました！
２時間でキウイとイチゴ、２種類のフルーツが完成しました！
柴田先生が毎回感心されるのですが・・・
皆さん、はじめてとは思えないほど、成型も着色もほんとにお上手です
そして作業がとっても早い！
さてさて、講座も残り２回となりました。
残すは最後のフルーツ「オレンジ」作り、そして盛り付けへ！
次回は８月２６（金）です。
どうぞよろしくお願いいたします！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ランキングに参加しています
Click here !
最新の全国クレイパティシエールのフェイクスイーツ講座のご案内
←画像クリックで最新情報が確認できます。