一足お先に・・
クリスマス気分・・
飾りつけお疲れ様で・・一足お先に？
クリスマスディナーです
奥にあるのは・・
大好きレストラン「OGINO」のパテ・ド・カンパーニュ
予約の取れない人気レストランの味が
「DEAN＆DELUCA」で手に入るようになったそうです
パテは、いただきもののシャブリ入りのマスタードと
松戸「Zopf」のパン
と一緒にいただきます 幸せ～
口直しに「DEAN＆DELUCA」の洋梨のコンポート
洋梨の豊潤な香り、甘さ・・ゼッピン
ブルーチーズのサラダと一緒に食べても美味しかったです
さすがセレブスーパーマーケット
お惣菜の域を超えています
美味しい週末。。 ご馳走様でした～
キッシュクラス開催
土曜日、リクエストにお応えしての
「秋キッシュクラス」を開催しました
生地を作って、のばして・・
参加いただいた方から
「みんなでつくると愉しいね～
」っと嬉しいコメント
キッシュやお菓子って、難しい？大変？
って思いがちですが、
ワイワイお話しながら作業をすすめるので、思ったより楽しめるようです
そう感じていただけるのは本当にありがたい
キッシュが焼きあがりました～
ふつうタルト型で焼くのですが、高さのある型で焼きます
具がたっぷりがいいでしょ
焼いている途中は、箱デコタイム
いい香りで、おなかがへってきたところで・・試食です
差し入れの、熟れ頃バツグンの柿も一緒に。。
愉しいお話のなかで、参加者のお料理上手さんから
美味しそうなメニューを教えていただきました・・
「しそたっぷり餃子」「大根のシチュー」。。野菜の保存法まで
あれれ？どっちが先生だか・・
デコ箱の仕上がりはこんな感じ・・
出来上がり、おふたりともステキなセンス
ご参加ありがとうございます～
読書の秋
この著者木村さん、
ＮＨＫプロフェッショナルで観て
ずっと気になっていた方です…
リンゴを無農薬で作る…不可能とされた栽培に挑み、
見事成功させるまで…の苦労話、
本の後半は、その栽培を米や野菜に活用した
自然栽培について書かれています。
約10年間無収穫、無収入…極貧生活にも耐え、
まわりの農園の理解を得られず、
つらい思いをしながら
出口の見えない日々を過ごします…
そんなある日、自殺を考えて山に入り見上げた木々をみて
何も手入れをしなくても、
植物が生きいきと育ち実のなる姿にヒントを得て、
木村さんの自然栽培が始まります
自然栽培とは…無農薬 無肥料 無除草 自然栽培。
木村さんは言います、
「私には、リンゴ一個
も、米一粒
も実らせることはできない、
ただ、育つのをお世話することだけ」
何もしないのではなく、
よーくよーく観察し、リンゴの気持ちになること
ただただ、謙虚にリンゴを育てる姿に
胸をうたれました。
そして木村さんは警笛をならします
よく育つようにと肥料を与え、
過剰になった土を浄化するために虫が増え、殺虫として農薬をまき…
そんな野菜は、不自然に腐るそうです。
化学物質は、土に返らないことを
表してるかのよう…
とても怖いことですが、
今の日本の農業を知るきっかけになりました。
ものを言わないリンゴに耳をかたむけ
時にセオリーを疑い…
素行錯誤する。
終わりがないから楽しいと木村さんは言います。
なんだか
お菓子はづくりも、同じだな～と思います。
生地の状態にいかに五感を働かせ、見極めるか…
かな～り語ってますが
最後に…
とてもステキな笑顔の木村さん、
「私は歯がなくてりんごが齧れないんですよ」ってNHKの番組の中で
チャーミングに笑ってました
朗らかさにこれまたツボ
気になった方はぜひ、読んでみてください～
「りんごが教えてくれたこと
」 木村 秋則
西荻窪「こけし屋」の朝市
メニューごとに並んで購入します
購入したものは店内外のテーブルで食べられます
まず、私が並んだのは・・・
子羊「アニョー」
オムレツもその場でコックさんが焼いてくれます
フライパンの柄をとんとんしてオムレツをひっくり返す
プロの技も見られます
テーブルに朝ごはん
が並びました
おいし～カニクリームコロッケ→カニの味がしっかり
以上の得かも
朝からワイン～
紙ナプキンにはこけし屋マーク かわいい
しっかり食べた後は一駅足をのばして
井の頭公園にお散歩に行きました
●朝市、気になった方は
毎月第２日曜日は早起きしてみてください～