ツイッターとブログを平行してやってると、
どっちに何を書いたのか混乱したりします。
ちょっと前に新しい自転車を購入、納車されたので、
嬉しいからブログに書こうと思ったのに、
適当につぶやいたら、そのまま忘れてました。
まあ、詳しくないのでブログ記事にできるほどでも無いですが。
2ヶ月くらい前から自転車乗りになりました。
185センチ＆90キロには、チャリが小さすぎて、
すっかりサーカスの熊みたいなんで、新車購入。
清水の舞台からダイブするつもりで、いいヤツ買ってみた。
画像の奥の赤いチャリですね。手前は旧小林号。
iphoneナビも搭載したので、どこにでもいけそうです。
チャリってこんなに楽しかったっけ？
遠出したいのに、仕事と天候に恵まれない、今日この頃。
恵比寿vinsantoの店長に復帰することになりました。
現場引退前、最後に担当していたvinsantoに。
といっても、もちろん、オーバーホールもしてませんので、
まともにカウンターに立つことなんて、しばらくできません。
当面は、現場勤務は、週末のお手伝いのみ。
bartenderは、飲食店経営以上に深いシゴトだからね。
vinsantoは、2003年に渋谷道玄坂でオープン。
翌年には、現在の恵比寿西五差路に拡張移転。
ワインカーブ、立ち呑み、カウンター、ラウンジの4フロア、
新進気鋭のアーティストの展示常設する、
なんだかおもちゃ箱みたいなバー。好きな店です。
それでも、いろいろと手直ししたいところが山積み。
やりたいこともたくさんありますよ。いい店つくろう。
毎週金曜日、恵比寿近辺に来たら顔出してくださいね。
あ。ブログもリニューアル中。
6月も4週目、業務に追われた今月ですが、だいぶ取り戻しました。
次の半期に向けて、集中的に採用面接を予定しています。楽しみ。
日曜日、ノアの小橋建太が結婚。祝、剛腕ラリアット。
早朝6：00から13：00まで、きっちり7時間デスクワークをこなして、あとはオフ。
月曜日、増加中の朝ラー店。静岡や喜多方には昔からある習慣とか。
15：00、渋谷snootyfoxで、アーティストのTさんと打ち合わせ。いい企画になりそう。
16：00から、続けて3人の採用面接。今週いっぱいは面接ウィークです。
食事がてら中目に立ち寄って、21：30頃帰宅。早めに就寝。
火曜日、カニの日ですよ。カニ道楽が決めたらしい。ぜひカンドクラブバーへ。
14：00に渋谷snootyfox、採用面接を3つほど。今回も多数の応募に感謝。
トンチキ社長が打ち合わせに来ていたのでビールおごってもらいました。
水曜日、イオンが第3のビールPBで￥88の最安値、ケース買いなら￥78。
15：00に浜松町、食品等の展示会に参加。もうちょっとやり方がある気もするぞ。
同行した企画室の吉田と少し打ち合わせ、少しずつ本格的な仕事を増やそう。
その後、白金高輪の歯医者さん、クリーニングやら歯石取りやら。18：00過ぎ終了。
木曜日、ウェンディーズが日本再参入で提携企業募集を発表。でも時期未定。
朝7：00、イベント企画のミーティングで南青山。とりあえず来月開催が決定。
14：30に渋谷snootyfox、元スタッフの跡部と事務手続き的な用件で。
続けて、生保P社のトップ営業という方と、ちょっとした情報交換など。
恵比寿vinsantoに移動して、ネットメディアの取材対応をこなして、
また渋谷に戻って、採用面接。食事を済ませて、自宅で残務。23：30終了。
金曜日、W杯、デンマークに勝って決勝T進出。勝ちましたか、そうですか。
午前中に外出、税務署や取引銀行など武蔵野方面をまわり、午後は渋谷へ。
3件ほど採用面接を行って、銀座で友人の作陶展へ。食事を済ませて帰宅。
残務がいくらかあったので、1～2時間ほどデスクワーク。23：30終了。
土曜日、東急文化村が来年夏から半年間の改修期間に入るとか。
午後イチで渋谷、snootyfoxの池田君と友人のリゾット屋でランチゼミ。
その後、役員会議、店長ズからの週間レポート。月末に向けてみんな追い込み。
企画室吉田同行で、ちょろっとFlameLibrary渋谷店に顔を出して、
クラブやカフェの経営をしているSさんと、彼の新店舗で情報交換など。
来月から店長復帰する恵比寿vinsantoに移動して食事。22：00過ぎに帰宅。
今週は3店舗、全て新規開拓でした。
new！
目黒銀座商店街を祐天寺方面に5分ちょっと歩いて左手にあるビストロ。
コンセプトは、ダッチオーブン、炭火焼、有機野菜とわかりやすいワード。
オーナーソムリエのNさんは、以前にお会いしたことのある方でした。
new！
渋谷駅新南口、ホテルメッツ3Ｆにあるパブリックスペース再生をうたうカフェ。
100MILE圏内の食材利用などを掲げ、元カメレオンの萩原シェフ慣習。
WIREDのカフェカンパニー運営。ちょうど、楠本社長もいてご挨拶。
new！
・グリルスイス（銀座）
銀座三丁目、松屋のちかくにある1947年創業、老舗の洋食屋さん。
カツカレー発祥の店、元巨人千葉茂氏考案とか。まあ、諸説あるようですが。
小さいお店ですが、築地他数ヶ所に支店有。
退職するスタッフが複数いることもあって、
6月中旬から採用面接を活発に行っています。
bartender、料理人、本部企画室。
それぞれの職種に多くのご応募をいただいてます。
今年に入ってから、採用枠に対する応募倍率は約20～50倍くらい。
それでも、少し面倒な課題が出れば取り下げっていう、
とりあえず応募的な方も多いので、実質はそこまででもなく。
昨年から、正社員及び契約社員の割合増の方針で、
渋谷snootyfoxのカフェスタッフを除いて、
アルバイトスタッフの新規採用を行っていませんでしたが、
微妙に空枠ができてきました。
武蔵野エリアで、週2～3日くらいのお手伝いができる方。
barが好き、人が好き。そんな方、ぜひお問い合わせを。
現在、アルバイトの採用方針は、キャラクター重視。
あ、もちろん、社員も常時募集中。
