はい、今週は新規2つ含む、3店舗に行ってきましたー。
new！
恵比寿西口、ピーコック先の五差路手前、フライドチキンとレモンサワーの店。
運営は有限会社ハレノヒ。コラーゲン鍋、半熟カステラに続くB級グルメ食堂。
・カーナピーナ （祐天寺）
祐天寺東口から5分ちょっと。昭和通商店街沿いにあるカレー＆インド料理店。
店内は30席程度、スパイスを多用しているインド風カレーは、辛さが3段階。
真ん中のセミホットでも、驚くほど辛い。初めて行かれる方はご注意の程。
new！
恵比寿駅ビル、アトレ6Fの飲食フロアにある、江戸前の鮨屋さん。
カウンター含め40席程度、立地もあって入りやすくスタンダードな感じかと。
運営は寿司業態を中心に7店舗を商業施設内で展開するBB&E。
「出身大学」という強固なネットワークを持たない、
都内で活動する高卒経営者が、仲間を増やすぞ！という活動。
朝食会、ランチ会、呑み会と、時間問わずで月イチ開催。
なんだかんだで4回目、ちゃんと続いてるなー。
会長は、アカンプリッシュ松本さん。
女子会長は、エクセレントライフの小泉さん。
前回は、冷やし中華でランチ会 でしたが、今回は夜会です。
9月6日（月）19：00～、恵比寿＆中目黒周辺を予定。肉食べます。
はい。簡単な説明ではありますが。
参加してくれる高卒シャチョー、info@atcf.jp までご連絡のほど。
恵比寿vinsanto 3Fのソファやテーブル、
だいぶ古くなったので、思い切って入れ替えることにしました。
個人的な好みは、自宅や渋谷snootyfoxのような、
アンティーク、古家具だったりしますが、
店舗の雰囲気や、従来の家具の問題点を、
顧客視点で解決しようとすると、全くそぐわないので、
とりあえずは、あちこちのショップをまわってるわけです。
現場の仕事を10数年経験した上で、オフィスに入り、
第3者視点を勉強した上で、今一度、現場管理に携わる。
そのプロセスが、家具選びひとつにも変化をもたらすね。
なんだかんだ同じ仕事を20年続けた今、
初めて経験と呼べるような蓄えができた気がして、
そして、立ち位置の切り替えに柔軟であるからこそ、
その経験を外に出して、成果に繋げられるような。
そんな感慨にふけってみたり。
いいから、早く選べよって話だ。
最近、店舗の話題といえば、担当店舗になった、
恵比寿vinsanto ばかりですが、もちろん全店舗盛業中。
昨日は、目黒酣 の来月メニューの試食会でした。
猛暑続く中、秋の食材はちゃんと出てきますね。
画像は松茸の天ぷら。松茸は炊き込みご飯も。
目黒酣といえば、先月から始めた、晦日蕎麦。
江戸時代の風習に習って、毎月月末の平日〆日のランチに、
地域で働く皆さんに、無料で蕎麦を振舞おうというイベント。
もちろん、今月も開催しますよ。
8/31火12:00～14：00、限定50食売切り。
目黒周辺で、オシゴトに勤しむ皆さんの労をねぎらいたい。
イベント詳細を取り上げてくれた、
先月より、インポーターを招いての勉強会
、
地下ワインカーヴの商品整理や見つめなおし、
テイスティングノートを改めて作り直すなど、
ワインのお勉強に勤しむ、チームヴィンサント。
提携している、やまもと酒店 の山本社長を迎え、
従来も、お客様を招いてのワイン会を開催してましたが、
さらに、スタッフの学びに直結するように、
毎月1回、山本さんの講座をスタッフ向けにも開催。
テーマに沿ったワインの試飲とあわせて学びます。
開催日同日には、従来どおり、お客様向けのワイン会として、
テーマのワインは、全て本来の半額でグラス販売。
他にも、喜んでいただけるようなコンテンツを企画中。
ということで、8月のイタリアワイン会、
テーマは、白ワインの品種と温度について。
開催日は、従来どおり、日曜日予定なんですが、
今月は、日曜日はお休みをいただいてますので、8/21の土曜。
18：00～、もちろん山本さんも滞在予定ですので、
お時間の都合がつくワイン好きは、ぜひご来店のほど。。
