料理家・再現レシピ研究家
フルート奏者の稲垣飛鳥です。
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ようやく、ファミマの
アフタヌーンティーとのコラボフラッペ
ロイヤルミルクティーフラッペの
再現レシピが完成しました
本物カップに入れてみました↓
これ、ほんと難しかったです!!!
何が難しかったっていうと
本物に入っている
「香料」
香料部分を再現で出すのって
なかなか難しいと思います。
今回の場合、紅茶の香料です。
香りってすごく味に影響するんですよね...
以前、紅茶大福の開発を
させていただいたことがあるのですが
香料なしでしっかりと香りを出すには
かなり高級な茶葉を使わないと
無理だった記憶があります。
というわけで、かなり試行錯誤で
何杯作って、何杯飲んだことか...
で、最終的に完成したものは
やはり香りは弱いですが
ティーバッグの中の茶葉と紅茶クッキーを
入れることで、少しカバーできたかな？と。
というわけで、香りまでは
再現できていないのですが
味的には、家族みんなに
おいしい♡と太鼓判もらってます。
私の再現は、家にある材料で
簡単に作れることを
モットーとしているので
割と簡単だと思います。
また、動画にしたので
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