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料理愛好家で
フルート奏者の稲垣飛鳥です。
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こんにちは
今日は、午前中息子が部活で
娘はお習字
数日ぶりの１人時間ですが
やること山ほどありますね
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サイズが色々あります
今日は、作っておくと便利な
大根のだし煮をご紹介します
材料はこちら
◯大根２分の１本
◯だしパック１袋
もしくは和風顆粒だし大さじ１
作り方
１、大根２分の１本を輪切りにします。
２、１の皮を剥きます。
ちなみに、皮はこんな感じ。
皮は千切りにして
味噌汁の具材などに使えるので
半分にカットして
ラップに包んで保存しておきます
輪切りにした大根を
鍋もしくはフライパンに入れて
ひたひたになるくらいの水と
だしパックもしくは
和風顆粒だしを入れて火にかけ
沸騰したら弱火で
水分がなくなるまで煮ます。
高さのない、フライパンの場合は
水を足しながら３０分ほど煮ます。
３０分ほど煮て冷めると
味がしみしみに
これ、あるととても便利なのです。
たくさん作って保存袋に入れて
冷凍しておくと便利です
この「だし煮」
そのままでもおいしいのですが
おすすめは
ステーキ！！！
作り方
熱したフライパンに油を注ぎ
だし煮大根を入れ
中火でこんがり両面焼きます。
油でなく、バターで焼いても
おいしいです
主役ばりのおいしさ
大根１本分を
「だし煮」にしておくと便利です！
※今は大根は旬ではないので
甘味が少なく、だしと一緒に
みりん大さじ２を入れて煮ておくといいかもです！
よかったら、作ってみてくださいね
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以上です。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
またよかったら遊びに来てください
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