「王将の餃子」の再現レシピ♡

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おはようございますヒヨコ

 

外出自粛で、外食ができないので

今日は、「王将の餃子」の

再現レシピをご紹介しますウインク

 

こちらは、５年前に考案したレシピで

TKOの木本さん

大絶賛のレシピですナイフとフォーク

 
 

 


この再現レシピを完成させるのに
１ヶ月かかったのですが
何度も何度も食べて分かったポイントは
 
５つ！！！
 
◯肉だねの柔らかさ
◯ジューシーさ
◯キャベツのシャキシャキした食感
◯タレがなくてもそのまま食べられる味付け
◯辛味
 
その結果できたレシピです。

王将の餃子の再現レシピ
３５個くらい

（肉種）

◯豚ひき肉１５０g
◯ラード５０g
◯キャベツ２００g（みじん切りにして塩をまぶしておく。）
◯にんにく１かけ（すりおろし）
◯しょうが１かけ（すりおろし）
◯ニラ１本（みじん切り）
◯水５０cc
◯ウエイパー小さじ１
◯オイスターソース大さじ１
◯ごま油大さじ２分の１
◯片栗粉大さじ２
◯砂糖大さじ２分の１
◯こしょう少々
◯一味唐辛子４ふり

◯餃子の皮（もち粉入りのもの）

作り方
 
１、キャベツはみじん切りにして
小さじ３分の１の塩をまぶして混ぜ、しばらく置いておく。

２、ボールに豚ひき肉を入れ
片栗粉以外の材料を全て入れて手でよく混ぜる。

３、２に１のキャベツの水気を絞ったもの
片栗粉も入れてよく混ぜる。

４、３の肉だねをボールにラップをして冷蔵庫で
１時間寝かせる。

５、餃子の皮に４を包む。
 

＜＜おいしい焼き方＞＞
※１００ccの熱湯を準備しておく。

１、フライパンを熱して油を大さじ１入れる。

２、１の火を止め、餃子を並べて（１２個）から火をつける。

３、中火で焼き色がつくまで焼き
熱湯を入れてフタをして水気がなくなり
パチパチと言う音がするまで蒸し焼きにする。

左が本物で右が再現
 




左が本物で右が再現
 

 

 

王将の餃子再現のまとめ
 
家庭で作る餃子は
肉団子の様な食感になっていることが多いと思います。
 
それは、単純にお肉が多いと言うこと。
なので、キャベツの量をお肉より多くしました。

そして、食べた食感を柔らかくするために
お肉に水を入れると言うこと
そしてつなぎに片栗粉を使うと言うこと
これが大きなポイントです。
 
そして、ジューシーさを出すための
ラード
こちらもかなりのポイントです。

よかったら、作ってみてくださいねウインク
 
※こちらのレシピ
ラードが大量に入っていて
それは、ちょっと。。。という方には
 
王将の餃子の再現
ヘルシー版もあります！
↓
 
 
 
ウインク
 
昨夜、注文していた
テプラが届いたのですが
カートリッジが入ってなかったのですあせる
勝手に入っていると思い込んでいたあせる
というわけで
テプラ大好きなママ友に
おすすめのカートリッジのサイズと色を聞いて
注文します。
あと、うちはアダプターは
注文しなかったので
単４電池も６本必要です。
 
まだ、使えないですが
見た目はめちゃくちゃかわいく
娘もすごく喜んでいますハート
 
こちらは、カートリッジ１つ付いているものです。
 

 
今大人気の鬼滅の刃の布星

 

ママ友が注文してくれたねずこ柄で娘がチクチクしましたむらさき音符
また、ご紹介しますね照れ

炭治郎柄

ぜん逸柄

 

 

 

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ウインク

 

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最後までお読みいだき

ありがとうございましたヒヨコ

 

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