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先日、娘と餃子作りをしました
餃子の種は、2年前に考案した
ヘルシーバージョン
本物の再現にたっぷり入っているラードを
抜いています
レシピはこちら
王将風ヘルシー餃子のレシピ
50個分
◯豚ひき肉300g
◯キャベツ200g(みじん切りにして塩をまぶしておく。)
◯にんにく1かけ(すりおろし)
◯しょうが1かけ(すりおろし)
◯ニラ2分の1束(みじん切り)
◯水100cc
◯ウエイパー小さじ2
◯オイスターソース大さじ2
◯ごま油大さじ1
◯片栗粉大さじ4
◯砂糖大さじ1
◯こしょう少々
◯一味唐辛子4〜5ふり
◯餃子の皮(もち粉入りのもの)
作り方
1、キャベツはみじん切りにして
小さじ3分の1の塩をまぶして混ぜ、しばらく置いておく。
2、ボールに豚ひき肉を入れ
片栗粉以外の材料を全て入れて手でよく混ぜる。
3、2に1のキャベツの水気を絞ったもの
片栗粉も入れてよく混ぜる。
4、3の肉だねをボールにラップをして冷蔵庫で
1時間寝かせる。
5、餃子の皮に4を包む。
<<おいしい焼き方>>
※100ccの熱湯を準備しておく。
1、フライパンを熱して油を大さじ1入れる。
2、1の火を止め、餃子を並べて(12個)から火をつける。
3、中火で焼き色がつくまで焼き
熱湯を入れてフタをして
水気がなくなり
パチパチと言う音がするまで蒸し焼きにする。
娘は、しゅうまい風とか
皮で色々遊んでました
中身が余ったら
そのままミニハンバーグの様に焼いたら
お弁当のおかずにぴったり
味がしっかり付いているからおいしい
というわけで、娘と一緒に作った餃子
50個作ったのですが
足りませんでした
次回からは、100個ですね
ちなみに
夏休みの自由研究に再現レシピはいかがですか?
よかったら、どちらも作ってみてください
さてさて今日は
去年娘と同じクラスで4月に大阪に転校したお友だちが
大阪から帰ってきているので
一緒に小学校に行ったり
思い出たくさん作れるといいなー
今日は、かなり暑くなるみたいなので
暑さ対策もちゃんとしないとですね
ではでは今日もムリなく頑張りましょう
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