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さてさて、おととい
主人の誕生日ディナーに作った
ポークソテーのレシピの
ご紹介です
ソテーは、主人が専門でね
私の誕生日に作ってくれた
金目鯛のソテーや
http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12098987866.html
クリスマスに作ってくれた
パリパリチキン
http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12112110459.html
こちらのやり方を教えてもらって
作りました
やわらかポークソテーバルサミコソース
４人分
◯ポークロースステーキ用４枚
◯塩
◯サラダ油少々
◯しめじ１パック
◯紫キャベツ４分の１
◯バルサミコ酢６０cc
◯砂糖小さじ１
◯バター大さじ１
◯小麦粉
１、豚肉は冷蔵庫から出して筋切りをして
塩を表面に降って５分ほど置いておく。
２、フライパンに油少々を敷き、肉の側面の脂側を立てて焼き
きつね色になったら、表面を弱火で焼いていく。
３、２の隙間にしめじとザク切りにした紫キャベツを入れて
フタをして５分ほど蒸し焼きにする。
４、３の肉の上の面が白くなったらひっくり返し
火を止めて、余熱で３分ほど火を通す。
５、４のお肉をお皿に取り出して、弱火にかけ
バルサミコ酢、砂糖、バター、小麦粉を入れてとろみがついたら
できあがり。
このバルサミコソースも
主人に教えてもらったものです
ソテーのポイントは
片面焼きで
もう片面は余熱で火を通すと言うところです
バースデイケーキの
マンゴータルトの記事はこちら
http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12133577983.html
新刊にもレシピ
掲載しています
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主人の誕生日は、外食しようと
色々調べてたんですが
やっぱりおうちで作って正解でした
予算はかなり抑えられるし
何と言っても
ゆっくりできる
おいしくて楽しい
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関西人も北海道人も大絶賛の
たこ焼きの生地レシピも
ぜひ参考にしてください
http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12132180347.html
割れチョコ使ったスコーン記事もぜひ
読んでください
http://ameblo.jp/asucafe2005/entry-12125579819.html
ほんまにおいしい割れチョコはこちら
最高級のクーベルチュールのみです
こちらのレシピ本にも
スコーンのレシピが掲載されています「まるでお店!」なほめられ レシピ
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もぜひ
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色んな再現レシピ
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