日本的草莓可真甜~ 
随便挑几颗和cream打一下就成了浓厚的草莓慕斯，失败几率为零！
超级喜欢薄荷叶的味道，可惜自己买回来的种子一次都没发芽过－－||
今天继续试用。。。。不沾タルト模~
生地的配方出自クックパッド，根据自己的口味稍微改动了一下，然后用了奶酪陷，草莓topping。
タルト生地（适合16cm的迷你タルト模）
材料
黄油60g 糖18g 蛋黄1个量 薄力粉90g 香草精适量
步骤
1 黄油＋糖打发至乳化，依次加入蛋黄、香草精搅拌均匀
2 筛入薄力粉搅拌均匀，装入保鲜袋放进冰箱冷藏30分钟。
3 将冷藏好的面团擀成薄片，放入タルト模，用勺子抹平。
4 190度烤15分钟，放凉。
奶酪陷（按照自己的喜好乱调的哈）
材料
cream cheese45g 鲜奶油45g 糖10g 薄力粉10g 香草精适量
步骤
3 筛入薄力粉，继续搅拌至出现纹路，离火放凉后浇在タルト上，放入冰箱冷藏1小时。
1 cream cheese＋鲜奶油隔热水搅拌至光滑无颗粒
2 加入糖搅拌均匀。
3 筛入薄力粉，继续搅拌至出现纹路，离火放凉后浇在タルト上，放入冰箱冷藏1小时。
今天做瑞士卷，试用我新采购的贝印不沾蛋糕卷模 ^^
原本是打算加草莓的，万一失败了大家还有草莓可以吃
但是不巧家附近超市的草莓看上去不是很新鲜的样子，索性就改用蔓越莓了
材料
蛋黄3个 蛋清3个 糖50g 色拉油42g 牛奶42g 香草精适量 薄力面粉54g BP1g 鲜奶油适量
步骤
1 牛奶＋色拉油＋香草精搅拌到油水融合。
2 加入过筛后的低粉和BP，搅拌均匀。
3 分3次加入蛋黄，搅拌均匀后盖上保鲜膜防干。
4 蛋清＋柠檬汁打发至中性发泡，期间分3次加入糖。
5 取一部分蛋白到糊糊里轻轻翻拌，再将糊糊和剩余的蛋白翻拌均匀，撒入蔓越莓。
6 （烤箱预热）拷盘垫油纸，将蛋糊均匀的平铺到拷盘上，轻磕几下震出大气泡。（注意蛋糊厚度要一致）
7 170度烤15分钟，表面金黄即可。
8 打发鲜奶油（我在里面加了一点天然色素），将鲜奶油均匀的摸到蛋糕上，利用油纸将蛋糕轻轻卷起。放凉，切片。（这次用的是ホイップ，不太容易抹均匀，下次换生クリーム试试）
模子比较mini，所以实际上这个卷很小很可爱，askayin一口能吃一个 
人生中第一个手工土司 
组织松软，奶香浓郁，意外的好吃！
牛奶土司（65℃汤种）
（以下的材料是适合450g土司模的。我用小土司模，材料全部减半）
材料
强力面粉270g 鸡蛋1个 糖30g 鲜奶油30g 牛奶27g 奶粉30g 黄油20g 盐3g 酵母5g 汤种92g
步骤
1 另取材料制作汤种。100g的水加入20g的强力粉，搅拌至均匀无颗粒后加热到65℃，呈面糊状，用勺子轻轻搅拌会有明显的纹路。盖上保鲜膜降至室温。（我心急直接放冰箱冷藏到室温）
2 酵母加入到温牛奶中，静置一会。
3 将除黄油外的所有材料混合搅拌。开始会很粘手，继续揉下去就会变光滑，此时把黄油加入，继续揉，直至面团拉开能出现均匀的薄膜
4 将面团第一次发酵。温度30℃，湿度85℃，面团发至2倍左右大就可以了。
5 将发酵好的面团取出排气，分成3份，整形后静置松弛一会。
6 接着将面团们擀成椭圆型卷起来放入土司模中，进行第二次发酵。温度40℃，湿度85℃。面团发酵至土司模的9分满就可以了。
7 170度30分钟。（上色后盖锡纸）