６月１９日（土）雨
鉄のフライパンになって
初めてのパンケーキ。
粉（全粒粉）２００g分を
2回に分けて焼く。
４枚を２回。
２度目はフライパン
いっぱいいっぱいに。
種に具を混ぜ込んで焼いたのを
2人で４枚ずつ。
それで１回目と２回目の
配分の感覚も狂った。
２回目に焼いた上の２枚の
形が・・・なのは
そういうわけです。
フライパンの中で４枚
完全にくっついちゃって。
（粉には塩とてんさい糖も）
重曹小さじ１を
粉に加え良く混ぜ
パセリと魚肉ソーセージは
切っておく。
豆乳ヨーグルトに酢を
小さじ１以上加えて置き
全部を混ぜると
反応が始まる。
時には化学の
知識や経験を生かして
自分の頭で考えながら
のんびりと時間を過ごして
楽しかった。
その間大きな人は
いつもよりのんびりベランダで
観察。休日らしくて良い！
フライパンが新しく
なってからもう半年以上。
今回は具を入れ過ぎたけど
次回はもう少し控えよう。
そうしたら
まん丸のを４枚１度で
２回で８枚、
粉２００g、重曹小さじ１
という覚えやすい分量の
パンケーキが焼ける。
粉は秤で量るけど
あとは感覚、勘を
身につけたい。
それから
このフライパンのおかげで
魚肉ソーセージが香ばしく
魚の味がしっかりした事。
それと
パセリの濃い緑の味と
最後にのせたバターで
大分ちゃんとした料理、
満足感のある料理になった事。
（コーヒーでなく白ワインとか
ビールとか、が良いかも。）
そういうわくわくした
気持ちも、経験も、
次回に勘として生きると
いいなあ。
朝ごはん、ご飯の事は
この先も以前ほどは
書かないと思う。
だけど
テーブルクロスをなるべく
いつも、それは夜まで昼も
敷いて、じゃんじゃん汚して
じゃんじゃん洗って、と
思い始めた。
（夕飯時は今日もそうだけど
お酒をこぼしちゃう事も多く
あまり使ってこなかった。）
とくに写真のグレーのは
使う頻度が高く大好き。
さて、パセリの事も。
金、土、にも沢山収穫。
茎は、ベジブロス用袋に
入れて冷凍。
葉は、家の定番の食べ物に
どんどん入れてみてます。
２０２１年の初夏のトピックス。
他にも何回分か写真に撮ったので
それは記録に残しますね。