10日ぐらい前だったか、
インドでIT関連の仕事をしている
夫の友人から夫に連絡が来た。
「もうすぐネパールでSNSが
使えなくなるぞ」
そんな連絡が来てから数日後、
ネパールの若者たちによる暴動ニュースが
飛び込んできた。
ネパールの政府が国内のSNSの使用を規制
しようとし、それに反発した多くの若者が
抗議活動を行ったことから始まった。
こんな大きい歴史的な事件は、
以前、ネパールの王制に反発し、
マオイストが革命を起こした時以来かな。
インドレストランやネパールレストランに
行くと必ず置いてあるのがナン。
しかし、ネパールでは家庭でナンを
作ることはほぼない。
ネパールで住んでいた時も、
ナンはレストランで食べるもの
だった。
でもどうしてもナンが作れるように
なりたくて、色んなレシピを試して、
自分で納得できるナンに
たどり着いた。
見た目はおいといて🤣
今日は、ちょっとフスマを
混ぜてみた。
タンドリー窯がなく、オーブンで焼くと
ナンぽく焼けない。
そこで、フライパンで蓋をして
ナンが膨らむまで蒸し焼きにして、
ナンの底に焦げ目が軽くついたら
オーブンで焼くと言う方法を
やってみたら、
タンドリー窯ナンに近づいた。
一緒に。
余ったナンは冷凍保存。
近頃は、国際結婚ブログというより
カレーブログ😅
ネパールのダルバートも美味しいが、
スリランカのパリップも美味しい。
ダルバートはレンズ豆とスパイス色々で
できるが、
パリップは、ココナッツミルクが必須。
ココナッツミルク缶は一度開けると
使い切らなければならず、
2人分のパリップのために
ココナッツミルク缶を開けるのは
躊躇いがち。
と、言うわけでココナッツミルクパウダーを
使用することに。
ココナッツミルクパウダーだと、
必要な濃さのココナッツミルクを
必要なだけ作れる。
スリランカ朝ごはん。
南インド風魚カリー。
スパイスカレーは暑い時期の
食欲増進に効果的。
効果出過ぎで危険😓