イラン大使館文化交流会

こんばんは。

4月14日（金曜日）にアロマ蒸留協会主催で

イラン大使館にて「イラン大使館文化交流会」が　

行われました

大使からお話があり、イラン文化・ペルシャ絨毯の話

やスライド、当協会顧問のレイラさんから

本場中東での芳香蒸留水（アートゥルウォーター）の

使い方の話がありました

レイラさんからイランの衣装をお借りしてお出迎えしました

受付ではローズウォーターで手を洗っていただきました

右から、山下・河内・レイラさん・私です。

協会代表の河内から「キッチン蒸留」のお話もさせていただき、場所を移して、桜の花がはらはらと舞う中庭で集合写真

52名様に参加いただきました。ありがとうございます

その後シェフより「フェレニ」の作り方をレクチャーいただきました

温めた牛乳５００ｍｌに砂糖大匙２

米粉か片栗粉を大匙2入れて火にかけて、かき混ぜ

火からおろして、ローズウォーターをたっぷりとカルダモンパウダーを

入れて、冷やし固めたものに、ピスタチオとアーモンド、サフランを飾ります

豪華な中東料理が並びました

ポテトサラダですが、卵がたっぷり入っていて、ジャガイモを固めに

茹でたものを刻んだのがはいっていて、やわらく茹でたポテトとの

2種類の食感が楽しめました

サフラン入りのインディカ米

こちらをかけていただきます

ラム肉のケバブ　お料理にはすべてローズウォーターが

使われています

こちらはチキン

ローズウォーターは日本でいう日本酒のように

中東料理では使われるそうです

「ハルワー」

ネットに出ていたのは炒った小麦粉とバターサフランで作り

ローズウォーターを入れる作り方がのってました

お料理はなくなると追加が出てきて、イランの方のおもてなしだそう

この飲み物はヨーグルトにミントと塩が入っていて

ゲバブを食べながら飲むもので、酸味と塩気が強かったです

協会顧問の長嶋先生と

日本メディカルハーブ協会理事の三上先生も参加いただきました

レイラさんのご縁で今回このようなイベントができました

関係者の皆様ありがとうございました。

またいつでも、イベントをしてくださいと言われましたので

今回の機会を逃した方は次回をお楽しみに！

食べ物はその人に合ったものをバランスよく食べることが一番

こんにちは。

古くから春は苦いものを食べよ

と言われますね

この時期に芽吹いたばかりの春野菜は

高酸化力が高く、体内の毒素排出を促し

血の巡りをよくします

でも、タラの芽やうど、こごみなどは、うちの子どもは

美味しいとは思わないようです

苦みを美味しいと感じるようになったのはいつ頃ですか？

私は10台も後半だったような気がします

ビールも初めて飲んだ時は、「なんでこんな苦いものが

おいしんだろう？」と、20歳の時は思ったくらいですから

味覚というのは変化します（鈍くもなります）

また味覚は鍛えられるので、いろんな味を体験していく

ことは大切だと思います

春の旬野菜の春キャベツ・菜の花・スナップエンドウ

アスパラガス・新玉ねぎ・さやえんどうなどは

子どもも美味しいといって食べるのでよく出します

私は、ルーコラ・クレソン・せり・三つ葉などの香り

の強い野菜をアクセントに使うのが好きです

年代・運動量・生活習慣で味も好みも変化します

これだけ食べていれば健康でいられるものという

万能な食べ物もないですよね？

だから私たちは、旬の自分が美味しいと思うものを

バランスよく食べることが、身体を作っていきます

その時に美味しいと感じるものが身体の栄養になっていると

感じます

ただ、飽食の時代、目で欲しくて食べてしまったり

身体の機能の阻害するようなものが沢山入っている食べ物

食べていたら、私たちの身体も悲鳴を上げてしまいます

昔ながらの和食は理にかなったバランス食です

身体が喜ぶ食事を愛する人と食卓を囲み

感謝していただきたいと思います

美しい花で癒してくれる自然もありがたいです

クジラ博物館とアドベンチャーワールド

こんばんは！

和歌山の家族旅行の続きです。

一番の目的はアドベンチャーワールドでしたが、

一日目のドライブの帰り道に、長男が見つけて

行きたいと言うので、予定外に訪れた

「太地町立　クジラ博物館」がとても面白くて

海につながった、ふれあいの海で「クジラのショウ」や

「イルカのショウ」が見れるのですが、イルカやクジラが

生き生きとしていました

イルカが人なつこく、餌あげ体験にはまり

長男は４回もしてたほど

本当に癒される

油断すると「トンビ」が横取りに来ます

イルカは人の言葉がわかってるよね！！！

ふれあいスイムのあり、中学生以上なら電話予約で一緒に泳げるみたいです

クジラの生態や捕鯨に関する資料も展示されていて見ごたえがあります

くじらの博物館http://www.kujirakan.jp/

二日目は、アドベンチャーワールドへ

またこちらでも、イルカのショウやサファリパークへ

私のお気に入りはやっぱり「パンダ」

昨年の９月１８日に、生まれたばかりの「結浜」はお外デビューしたばかりで

お母さんが大好きみたいで、いつもそばにいる感じが微笑ましい

双子のパンダはいっぱい笹があるのに、同じのを食べあって

じゃれて遊んでるのをこんなに近くで見れるのは、なかなかないので

アドベンチャーワールドは２回目ですが、おすすめですよ

キリンや、カバやシカなどに、おやつをあげることもできます

動物園は檻の中で動物が退屈そうにしてるとかわいそうな気がしますが

アドベンチャーワールドは、自然な形で飼育しているそうです

また絶滅危惧種の、動物の繁殖に力を入れているそうで

動物にストレスがない方がいいですよね

ランチはペンギンオムライスにパンダ肉まん、くまのあんまん（笑）

動物たちも４時には休んで５時に閉園です

そのあとは、夕陽を見に「千畳敷」へ

岩畳を思わせる大岩盤に登り

美しい日が沈むのを眺めていました

こうして、自然に帰ることを心がけないと忙しい日常に追われて

こんなに夕陽が綺麗なことも忘れていました

温泉に入り、その後は、大笑いの卓球大会でした

２４時間ずっと家族でいるのは、ここ最近なかったので

楽しくて、幸せな時間でした

家族旅行の意味は時間を共有すること

今年の春休みは、和歌山に行って来ました

熊野本宮大社へ熊野参脂道の険しい道を行き

難行苦行の道のりを行くと熊野本宮大社にたどり着きます

熊野は古くから人々の熱い信仰に支えられた聖地で

「伊勢に七度、熊野に三度」さえ言われるそうです

入った時から空気が違い清々しい気持ちで参拝しました

自然に帰る感じでした

苔もいい感じです

人は自然から遠ざかるほど、自分の本来持っている力が

弱くなっていくような気がして、家族旅行は

デジタルデトックスして、本能のままに過ごすようにしております

そうすると、忙しくてなかなか話し合えてない家族の

本音が聞けたり、新しい考え方が聞けたりするので

日常から離れて、解き放たれるのも大切です

主婦が家事から放たれる唯一の時間でもあります（笑）

4月から、中学3年生になる長女と中学に入学する長男　

親がうるさく感じたり、大人の嫌なところに気づいたりする

年齢なので、じっくり話ができてこちらの思いを聞いてもらうことも

できました！！

自然に帰って素直に感じるままに

ゆったりと流れる時間

家族でその時間が共有できたことが一番の贅沢です

毎日、こんなに美しく日は沈むのですね！！！

次はパンダとイルカにいやされた。クジラ博物館と

アドベンチャーワールドレポです

飲んで食べてきれいになるローズウォーター

（一社）日本アロマ蒸留協会でも取扱いしております

ヴァレデローズの新井社長にお誘いいただき

真ん中が新井社長

右が（一社）日本アロマ蒸留協会の代表の河内です

「食べていきれいになるインナービューティートークショウ」に参加してきました

飲む無添加ローズウォータは、私は毎朝飲んでおりますが

香りが豊かでお料理にもよく使います

ペルシャローズの蒸留は

イラン・カーシャーン地方で、早朝に手摘みみされた後、ロバに

摘まれて蒸留所に運ばれるそうです

標高３６００ｍの高地のため朝晩の温度差が激しく、虫がつかないため

無農薬のローズウォーターができるのです

ダマスクローズ発祥の地イランで発祥で古代よりお料理に使われていた

ローズウォーターを使ったお料理を

チャヤマクロビのイラン人シェフ　ミルハニ氏がすべての料理にローズウォーターを

使って作られた豪華な料理が並びました

食担当のわたしは、シェフにいろいろお話を聞き

本場のローズウォーターの使い方をレクチャーしていただきました

とても、やさしくて奥様が日本の方だそうで、日本語がペラペラです

ローズウォータは本当に聖なるもので、日本でいうお酒みたいに

使うそうです

また、キッチン蒸留マスターアドバイザー講座でもお話しさせていただきますね！！

鎌倉野菜のカルパッチョ

サーモンと瀬戸内レモンのカルパッチョ

～ローズウォータージュレ　ドレッシング～

マクロ美パングラタンローズウォータ風味の豆乳ソース

チアシードとローズウォーターの風味の豆乳ソース

ローストイトヨリダイのローズウォーターフレニ添え

べジミートローフ～ローズボロネーゼソース～

サフランとローズウォーターのイエロー炊き込み玄米

そら豆と大豆ナゲット添え

ローズウォーターとサフランのピスタチオアイス

フレッシュフルーツとハルワ

自家製シフォン🍰ローズ豆乳ホイップ添え

素晴らしいお料理の数々で協会でもイベントを考えております

栄養を食事からとるか？サプリでとるか？トークショウもあり

カメラ講座あり

綺麗に撮れて喜ぶ私たち（笑）

抽選会もあり同じテーブルの協会員みんな当たるという快挙

飲む無添加ローズとプレミアムローズウォーターの２本がお土産つきと

お得すぎるイベントでした

ローズウォーターの素晴らしさが伝わるイベントで「発酵ローズウォーター」

も今後は発売されるそうで、楽しみです！

また開催されるそうなのでお知らせいたしますね！！