こんばんは。
4月14日（金曜日）にアロマ蒸留協会主催で
イラン大使館にて「イラン大使館文化交流会」が
行われました
大使からお話があり、イラン文化・ペルシャ絨毯の話
やスライド、当協会顧問のレイラさんから
本場中東での芳香蒸留水（アートゥルウォーター）の
使い方の話がありました
レイラさんからイランの衣装をお借りしてお出迎えしました
受付ではローズウォーターで手を洗っていただきました
右から、山下・河内・レイラさん・私です。
協会代表の河内から「キッチン蒸留」のお話もさせていただき、場所を移して、桜の花がはらはらと舞う中庭で集合写真
52名様に参加いただきました。ありがとうございます
その後シェフより「フェレニ」の作り方をレクチャーいただきました
温めた牛乳５００ｍｌに砂糖大匙２
米粉か片栗粉を大匙2入れて火にかけて、かき混ぜ
火からおろして、ローズウォーターをたっぷりとカルダモンパウダーを
入れて、冷やし固めたものに、ピスタチオとアーモンド、サフランを飾ります
豪華な中東料理が並びました
ポテトサラダですが、卵がたっぷり入っていて、ジャガイモを固めに
茹でたものを刻んだのがはいっていて、やわらく茹でたポテトとの
2種類の食感が楽しめました
サフラン入りのインディカ米
こちらをかけていただきます
ラム肉のケバブ お料理にはすべてローズウォーターが
使われています
こちらはチキン
ローズウォーターは日本でいう日本酒のように
中東料理では使われるそうです
「ハルワー」
ネットに出ていたのは炒った小麦粉とバターサフランで作り
ローズウォーターを入れる作り方がのってました
お料理はなくなると追加が出てきて、イランの方のおもてなしだそう
この飲み物はヨーグルトにミントと塩が入っていて
ゲバブを食べながら飲むもので、酸味と塩気が強かったです
協会顧問の長嶋先生と
日本メディカルハーブ協会理事の三上先生も参加いただきました
レイラさんのご縁で今回このようなイベントができました
関係者の皆様ありがとうございました。
またいつでも、イベントをしてくださいと言われましたので
今回の機会を逃した方は次回をお楽しみに！