気圧の低い雨降りの日は、
やはり体調が今一つすっきりしません。
今日は、梅雨の晴れ間になるとか。
頑張りましょう。
お料理は、冷蔵庫から引っ張り出した
塩レモンを使ったさっぱりメニューです。
●白身魚の塩レモン蒸し
（材料２人分）
白身魚（タラなど）切り身 - ２枚
塩レモン - 小さじ２
◇エリンギ - １本 （拍子切り）
◇しめじ - １/３
◇ズッキーニ - １/２本 （拍子切り）
新玉ねぎ - １個 （薄切り）
ブロッコリー - げんこつ大２個 （手でちぎる）
ディル - ５本
白ワイン - 大さじ２
粗びきガーリック - 小さじ１
オリーブオイル - 少々
（作り方）
１ 白身魚に塩レモンを塗り付けて暫くおく
２ 皿に新玉ねぎを敷いた上に１を置いて◇を回りに並べる
３ ディル３本をちぎって魚の上にのせて粗びきガーリックと
白ワインをふりかける
４ 湯気が上がった蒸し器に入れて７分間経ったら
ブロッコリーを加えて更に１分蒸す
5 仕上げにオリーブオイルを回しかけてディルを飾る
暑くなると、さっぱりとした味付けも良いですね。
今日もお付き合い有難うございました。
