湯種パンと熱源

 
 
湯種のパン２品

パンによって熱源は変えたほうが良いと思った。
クッペはやっぱりトースターに軍配が上がる。
 
でも、カップはコンベックで焼いたほうが美味しい。
 
やっぱり回りの温度が一定じゃないことと下火が強く入りすぎたりしてしまう事。
コンベックの方が平均的に良く焼ける気がする。
（良く焼けるというより、私のイメージ通りに焼ける）
 
明日のレッスン用の湯種！！

 

 
 

 「手作り『ジュース酵母』のパンレシピ」（河出出版社）　岡本智美　著
（販売ページは写真をクリック）