柔らかくて美味いと噂の九州うどんを食すべく、牧のうどん空港店に来店。
金曜11:55分到着、店内ほぼ満席でしたが敷席は待たずに座れました。
流石に人気店だけあって混んでますね〜
店内座敷20席、テーブル10席、カウンター10席程度に見えました。
すぐさま、ごぼ天うどん470円をやわ麺でオーダー。
ずぞぞぞぞーハフハフガツガツモグモグモグモグゴックん……
ぶっぴゃ？う、うまひっ❗️
濃厚？と感じるほど麺がもちトロっとします。箸でつまむと麺が切れます。こんなの初めて…茹で時間が長いだけでなく、麺自体が違う気がします。
このふわトロやわ太麺がカツオ出汁がシッカリ効いたスープに絡まり激ウマ❗️です。スープは薄色ですが味はシッカリしてます。
ごぼ天は？っと
パクリ、ムグムグムグ…
馬❗️
初めて位の勢いで食べましたが、なかなかイケます。あっさりうどんによく合うんですよね〜。最初サクッと、後半衣がつゆシミでトロッとしてきます。
九州うどんは食べても食べても増え続けて減らないと噂でしたが、たしかに食べているうちにスープがなくなっていきます。途中でヤカンに入ったアツアツ追いつゆを入れながら食べます。普通盛りでしたが、あら不思議、腹8分くらいになりました。
ずっと気になっていた九州うどんを満喫でき大満足❗️でした。
調べてみると、牧のうどんの麺茹時間は脅威のおよそ 40分〜60分。釜で常に麺を茹で続けていて、注文に合わせて茹で上がったタイミングの麺を提供しているようです。麺自体も水分多めで柔らかくなるような配合がされているようです。
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