初めて見た黄色いラズベリー。とあるハーブガーデンで見かけて写真を撮ったのですが、上手く取れていなくて残念。💦
ヒルデガルトは「フィジカ」で、ラズベリーは冷性で熱を鎮める働きがあるため、熱があるときに役立つ果物と見なしており、発熱の際にはラズベリーを水で煮たものを飲むよう勧めています。
「聖ヒルデガルトの治療学」の著者シュトレーロフ博士は、これにガランガルのパウダーを加えると、より効果のある風邪のレメディーになると述べています。
先日手に入れたフェンネル。フェンネルの葉をすべて無駄なく消費する方法として、ペーストにしてみました。これに丁度スペルト小麦のパスタがあったので、パスタに和えていただきました。ペーストにはヒルデガルトでお馴染みのスパイス ガランガルやベルトラムを少しだけ加えて、ヒルデガルト風スペルト小麦のパスタ フェンネルソースです。
ジェノベーゼソースほどのパンチはありませんが、フェンネルソースのパスタもなかなかいけますね。
外出した際に、チョッと立ち寄ったデパ地下でフェンネルを発見！
久しぶりに手に入れたフェンネルでスープを作りました。フェンネルを切り始めると、フェンネル独特の甘い香が立ち込めてきて、ほんわかとした気分になって癒されました。フェンネルの葉も入れてみたら、スープの色がこんな緑っぽくなりました。
フェンネルは、スパイス、野菜、ティーや錠剤にしてなど、どんな形で摂っても、健全な消化活動を促すそうで。
ヒルデガルトは、フェンネルはどんな形で食べても、幸せをもたらし、皮膚を健康的に色にし、健全な消化活動をもたらすと述べています。