外出した際に、チョッと立ち寄ったデパ地下でフェンネルを発見！
久しぶりに手に入れたフェンネルでスープを作りました。フェンネルを切り始めると、フェンネル独特の甘い香が立ち込めてきて、ほんわかとした気分になって癒されました。フェンネルの葉も入れてみたら、スープの色がこんな緑っぽくなりました。
フェンネルは、スパイス、野菜、ティーや錠剤にしてなど、どんな形で摂っても、健全な消化活動を促すそうで。
ヒルデガルトは、フェンネルはどんな形で食べても、幸せをもたらし、皮膚を健康的に色にし、健全な消化活動をもたらすと述べています。
ヒルデガルト風ローテグリュツェです。２０１９年７月に開催したヒルデガルトのお食事会のデザートにお出ししました。
サクランボジュースにスペルト小麦粉でとろみをつけたソースに、ダークチェリーやラズベリーなどのヒルデガルトが勧めるベリー類を少しだけ煮てつくります。
ローテグリュツェは、北ドイツでよく食べられるベリーのデザートです。普通はイチゴも使われますが、ヒルデガルトはイチゴを勧めていないので、ヒルデガルト風のローテグリュツェにはイチゴが使われていません。
ヒルデガルトによると、イチゴは良い粘液を生まず、悪い湿気を増やすそうで、食べ物として病気の人、健康な人のどちらにも有益ではないそうです。彼女は、イチゴはViriditasが低い（生命力が弱い）植物と見ていたようです。
長野にあるツルヤというスーパーで、この栗バターを見かけて目が釘付けになってしまいました。
栗は、ヒルデガルトが１００％健康に役立つと挙げる3つの食べ物の一つです。これは買わない訳にはいきません。
シンプルにトーストしたパンに塗って食べるのが、一番美味しく食べられる食べ方ではないかと思い、早速そのようにして食べてみました。
甘さも栗の主張も控え目で、思った通りとても美味しかったでした。
栗は脳と神経の理想的な食べ物で、ヒルデガルトは、茹でた栗の実を食べていると、うつろでぼんやりした頭の働きが改善されると述べています。
