北欧が大好きなので、またまたスウェーデンの料理です
肉団子のサワークリーム煮です♪
材料
◯2人分
・合い挽き肉 ── 300g
・パン粉 ── 大3
・玉ねぎ ── 1/2個
・卵 ── 1個
・オールスパイス ── 少々
・ナツメグ ── 少々
・塩コショウ ── 少々
・◎バター ── 20g
・◎小麦粉 ── 大3
・◎サワークリーム ── 60g
・◎水 ── 300cc
・◎マギーブイヨン ── 1個
・◎塩コショウ ── 味を調える程度
・飾り用パセリ ── 少々
詳しい作り方
01
玉ねぎはみじん切りして、飴色になるまで分量外の油で炒めておきます
02
ハンバーグを作る要領で・・・
肉、パン粉、玉ねぎ、卵とオールスパイス、ナツメグを入れて捏ねます
はじめに塩コショウを少々入れてお肉だけをよ～く捏ねてから、他の材料を入れて、捏ねてくださいね☆
ピンポン玉くらいの大きさに丸めておきます
03
フライパンに分量外の油を敷いて、2を転がすように焼きます
（あとで、ちょっと煮るので、4～5分程度焼けばOKです）
04
フライパンから、肉団子を取り出し、残った焼き汁は、残していて、そこに◎のバターを入れて、◎小麦粉を炒めます
ホワイトソースを作る要領で・・・
05
マギーブイヨンが溶け残らないように、◎の水のうち、一部を温めて、先に、ブイヨンを溶かしておきます
06
4のフライパンに、5と、5で使った残りの水を入れて、サワークリームも入れて煮ます
07
5に、取り出しておいた、肉団子を入れて8～10分程度、煮ます
味を確認して、薄いようでしたら、塩コショウで調節してくださいね
ピリっとさせたいようでしたら、ブラックペッパー（分量外）を入れても美味しいと思います
08
お皿に盛り付けて、パセリのみじん切りをのせて完成です☆
