トマトソースの冷製カッペリーニ☆たっぷりシラスON

とてもサッパリとしていて、この時期に
ピッタリかなぁ～っとヽ(*´∀｀)ノ

シラスが、割引になってたので、躊躇することなく
たっぷりとのせてみました(^▽^笑)

下の・・・書くのに、エライ頑張りましたよ～∵ゞ(≧ε≦; ブッ

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 材料

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◯2人分
・カッペリーニ ── 150g～200gくらい
・トマト ── 2個
・ニンニク ── 1カケ
・オリーブオイル ── 大1
・バジルソースの素 ── 大1～2
・顆粒コンソメ ── 小2
・トマトペースト ── 作り方2参照
・トマトジュース（無塩190g） ── 1缶
・しらす ── お好みで
・乾燥バジル ── 適量
・飾り用 枝豆 ── 適量
・飾り用 万能ねぎ ── 適量

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 詳しい作り方

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01

ニンニクは、すりおろしてください
（チューブのニンニクでもOKです）

トマトは、小さめのざく切りにします

02

フライパンにオリーブオイルを敷いて、1を炒めます

汁気が出てきたら、バジルソースの素と顆粒コンソメを入れます

※バジルソースの素はメーカーなどによって若干、塩分なども違うと思うので、コンソメとの割合は、多少調節してみてくださいね

今回は、トマトが若干、未完熟だったので、トマトペーストを入れて調節してみました

03

2をステンレス製のボールに入れて、トマトジュースを入れて混ぜます
急速に冷やしたいので、少し大きめのボールには、氷を入れて、重ねて冷やします

粗熱がとれたら、冷蔵庫にボールを重ねたまま、そのまま入れて冷やします

04

しらすに、乾燥バジルを少し入れて混ぜます
パサパサが気になるようでしたら、少量のオリーブオイルを、ちょこっとだけ混ぜると、しっとりした感じになります

05

飾り用のものは、このときに準備しておきます

06

カッペリーニを袋の茹で時間通りに茹でて、冷水で、一気に冷やします

07

お皿に、トマトソースを入れてから、6のカッペリーニを入れて、4のしらすをのせて、飾りをして完成です☆

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