子どもも美味しく食べられる、いつものごはんがパパッと１０分で薬膳に！
お料理苦手さん、料理に時間をかけられない忙しい方の味方、薬膳料理研究家・国際薬膳学院認定薬膳講師のモーリーこと森澤孝美です。
昨日のお昼はパンがたくさんあるのでサンドイッチにしました。具をたくさん入れた映えるサンドイッチが最近のトレンド。そこそこ具を入れてやってみたけれど、包むものと包み方がポイントだとなんとなくわかりました♪
それから、包丁の切れ味！コレは大事ですね。
しっかり研ぎましたよ。
魚の形をした研ぎ器。包丁だけでなくハサミやナイフも研げて便利。
週末のお昼にサンドイッチ、たまにはいいね～
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日曜日の朝は、普段よりテレビをつけていることが多いわが家。
最近のできごとをまとめた情報バラエティーみたいな番組です。
その中でちょっと心が痛んだことがありました。
アメリカと中国の対立です。
アメリカが中国企業に下した規制に対して中国が報復を表明したニュース。
その中で『我々は５，０００年の歴史がある国家でこれまでに数々の困難を乗り越えている。困難を乗り越えるノウハウのある国である。そんな国に対して・・・』的な挑発の内容をキャスターが述べていたんです。
中医学を学んでから、農薬の事や廃油を食用に使うなど食に関するマイナスのイメージが強かったこの国に対して、尊敬の気持ちが芽生えて来ていたところ。
解剖学もなくレントゲンや、ましてCT、MRIなども無かった時代に人の不調とそれに合わせた薬（中医薬）や食事（薬膳）を発展させ今でも脈々と続く医学。
中医学ができた頃には無かった現代の病気も、中医学を基に考えるとカラダの中でおきていることが理解できる。そんな学問の国だから。
解決するための知恵も持っているでしょう！と私は考えたい。争いは何ももたらさないことは明白です。
そもそも、自然界の中では地球も一つの構成要素でしかないし、そこに存在するアメリカも中国も一つの国でしかない。
そして病気になる前に、いつも健康な状態でいることが中医学の目的なはず。
それを考えたら、国と国同士のいがみ合いから争いになる前に平和な状態に戻す術を使って欲しいですね。
アメリカを若い国と思うならなおさら５，０００年の歴史ある国の経験を駆使して。
政治と中医学は即結びつくものではないかもしれませんが、中医学は哲学的に身についているものだと思うから。
アメリカと中国どちらがいいとか悪いとかでなく平和が一番。ものを見る時、中医学や薬膳の視点から見るようになって来た自分がちょっとオモシロイ（笑）
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今日の、あなたの体調はいかが？
《プロフィール》
森澤 孝美
大阪、奈良、京都を中心に〝お料理苦手さん、 時間が無い方の味方！普段のごはんをパパッと簡単に薬膳にする〟薬膳料理研究家・薬膳講師。
「病気の予防」には体質と毎日の体調に合わせたものを食べることの大切さを伝えるため、日本の普段の食事に取り入れやすい薬膳講座が特徴。
飲食店様への薬膳ランチメニュー・スイーツのご提案、体調・体質を中医学の五臓から読み解き、体質・体調に合った食材に落とし込む個別カウンセリング、アロマテラピーなどのセラピストさん向け薬膳講座開講。自身の体験談や豊富な例から分かりやすい講座と好評。
東京都港区生まれ。埼玉県蕨市で育つ。
高校生での初めてのアメリカホームステイから、海外に関心を持つ。外国語学部に進むが、語学は手段であり目的ではなかったことに気づきODA関連コンサル会社海外部秘書を経て女性が自立してできる仕事を探して転職。インテリアコーディネーター資格取得をきっかけに、住宅設備メーカーで住宅照明計画業務と社内外で照明講師として７年従事。夫のイタリア転勤に帯同するため退職。イタリアにて３８歳の時第一子出産。帰国後はフリーランスとして１０年間照明コンサルティングと販売。自身の更年期をきっかけにカラダの状態を中医学で考察し食材の性質・効能で改善する薬膳を実践して不定愁訴改善。
≪講座カリキュラム≫
STEP1【はじめまして薬膳】単発講座
STEP2【カラダのマニュアル作り】単発講座
STEP3【きちんとわかる薬膳の基礎（全五回）】
STEP4【季節の薬膳（全五回）】
他、単発講座、連続講座を朝日カルチャーセンターくずは教室様、HDC（グランフロント大阪）様他より招聘。２０１８年よりzoom講座開始。
≪メディア出演・掲載≫
◆朝日新聞関西版にて「薬膳でスッキリ！デトックス＆むくみ改善」講座紹介記事掲載
◆インターネットラジオfmGIG「ハワイボスの楽々生きるラジオ』出演
◆インターネットラジオゆめのたね「女のキメ時！ライフプロデュースのススメ」出演
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