アロマリラックス&リフレインセラピストカレッジ山口校です
今年のX'masディナーは、どのようなお食事でしたか？
わが家では年間を通して様々なイベント料理を作ります。
いつもの料理をイベント風にしただけで
誰でもできる簡単な料理なんです
今年のX'mas料理は、ハーブを散りばめてみました。
ハーブの緑色や香りは、料理がおしゃれに見えたりします。
X'masリースサラダ
いつものグリーンサラダを輪にしただけです。
たくさんのハーブが入っています。
レタスとイタリアンパセリ、チャービル、ロケット、ディル、
カラシナ、ビーツのハーブで輪にして、
ミニリンゴや金柑、プチトマト、ウズラの卵、ニンジンを飾りにしました。
クラッカーの上には、クリームチーズやフルーツ、
そして、ディルやチャービル。
生ハムのバラにはディルとピンクペッパーを一粒。
爽やかな香りのディルとこの一粒が良い仕事をしています
25日の煮込みハンバーグは、ハーブソルトで味付けをしています。
24日に作ったX'masケーキの緑のアクセントはチャービル。
25日に作ったプリンには、カモミールを使ったカモミールプリンにしました。
はなっこりーの黄色い花と
緑のアクセントにディルとスペアミントを。
生ハーブはスーパーで購入できます。
ディルとスペアミントは１パック38円でした。
香りの強いハーブは、アクセントとして添えるだけで
かなり余りますが、
ディルとスペアミントに関しては、フレッシュハーブティーとしても楽しめます。
ハーブは胃腸を整える働きがあるので、ぜひハーブティーとしても利用して欲しいハーブです。
リンゴや柑橘類の果物を混ぜても美味しいですよ
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