美味しくヘルシー！パンとの相性抜群！『とうもろこしのペースト』
こんにちは！スタッフのmomiです。
吉祥寺セラピストスクールbyチェルシーグリーンよりお届けします。
体に優しい植物の恵みを取り入れ、手軽に作れる美味しいレシピをお伝えしていきたいと思います。
スーパーの野菜売り場に、「とうもろこし」がならぶ季節となりましたね。
茹でるだけで、甘くてジューシーな旬のとうもろこしですが、今回はちょっと変わった食べ方をご紹介。
フライパンでじっくり炒めて、調味料を加え、ブレンダーなどでペースト状にしていきます。
砂糖不使用ですが、とうもろこしの甘みがぎゅっとつまった野菜ペーストの出来上がり！
パンにたっぷり塗っていただくのがおススメです。
以前開催した講座では、フォカッチャにあわせてご試食いただき、参加者の皆さまに好評でした。
これまでは冷凍のとうもろこしでパパッと作っていました。
ですが・・・
今回は生のとうもろこしで作ってみたところ、より濃厚&フレッシュなペーストができました！！
旬の今、ぜひ一度お試しくださいね♪
『とうもろこしのペースト』
【材料】（作りやすい量）
とうもろこしの粒 1/2本分（約80g）
塩 ひとつまみ
白みそ（西京みそ） 10g
バター 8g
オリーブオイル 小さじ3/4
レモン汁 小さじ1弱
【準備】
包丁でとうもろこしの粒をはずしておく。
【作り方】
1. 小さめのフライパンにバターを入れて、中火にかけて溶かし、とうもろこしの粒を加える。表面に薄く焼き色がつくまでじっくり炒める。
2. フードプロセッサー、ブレンダーカップなどに1．と残りの材料を入れ、ペースト状になるまで撹拌したらできあがり！
以前、とうもろこしのペーストを紹介した記事はこちら↓↓
薬膳の視点から、とうもろこしの健康効果について書かれています。
ご興味ある方はぜひチェックしてみてくださいね！
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吉祥寺セラピストスクール by チェルシーグリーン
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