こんにちは!
植物療法スクール チェルシーグリーンです。
植物の恵みを取り入れた自然療法をお伝えしていきます!
ようやく秋本番!涼しい季節になりましたが、だるさが続くなど夏の疲れは残っていませんか?疲れやすい、やる気が出ないなど不調の時は、免疫力が低下しているかもしれません。まずは、臓器の働きを補い元気にすることを心掛けましょう。
薬膳では、「脾」は食べ物をエネルギー物質に変える役割を担います。消化吸収して全身にエネルギーを運搬する「脾」の働きが衰えると、食欲低下、下痢、冷えなどの症状から疲労を感じやすくなります。脾が弱いと免疫力も上がらないので、お腹が弱い方や疲れやすい方は脾を改善しましょう。
おススメ食材:もち米、栗、いも類、豆腐、かぼちゃ、白菜など
疲れがとれないのは、「腎」の働きが低下しているサインかも。薬膳では「腎」は元気を生み出し、精力を貯蔵する器官とされています。
腎を補う滋養強壮効果のある食材を摂りましょう。
おススメ食材:黒豆、黒米、栗、長芋、えび、くるみ、ニラなど
また、「気」(中医学では身体に必要な生命エネルギーのこと)の巡りがよくないと、疲れやすい、風邪をひきやすい、イライラなどの不調が起こります。気の巡りをスムーズにして免疫力を保ちましょう。
おススメ食材:春菊、陳皮、セロリ、ピーマン、菊花など
今回のメイン食材は「栗」。栗は胃腸を丈夫にして、腎の働きをよくすると言われます。
他にも秋を元気に過ごせるような食材をプラス。各食材の特徴や期待できる効果は次の通り。
ブラウニーはボールひとつで簡単に作れるお菓子なので、ティータイムのお供にぜひお試しくださいね。
【栗】
・脾の働きを正常にする。胃が弱っている人や痩せて体力のない人に。
・腎機能を高め、気力を増す。虚弱体質や腰・膝のだるさの改善に。
・栄養価が高く低脂肪。渋皮に含まれるタンニンには抗酸化作用も。
【オレンジピール…陳皮の代わりに】
・陳皮とは乾燥させたミカンの皮のこと。中国では生薬やお茶として使われる。
・気の巡りを良くして、消化吸収を促進する。身体を温める。
【シナモン】
胃腸を温め、消化機能を高める。
【紅茶】
茶葉に強い抗菌作用。粉末を混ぜ込めば有効成分を丸ごと摂取できる。
『マロンブラウニー』
材料(15㎝スクエア型1個分)
板チョコレート(ホワイト)・・・1枚(45g)
無塩バター・・・45g
きび砂糖・・・20g
塩・・・ひとつまみ
卵・・・1個
薄力粉・・・40g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
シナモン・・・小さじ1/4
紅茶の葉(アールグレイ)・・・大さじ1/2(2g)
マロンクリーム・・・30g
マロングラッセ・・・50g
オレンジピール・・・20g
粉糖(仕上げ用)・・・あれば適量
【準備】
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン(※粉類)は合わせてふるう
紅茶の葉は細かくする(ポリ袋に入れてめん棒で転がす)
卵は室温にもどす
マロングラッセは7~8mm角に切る
【作り方】
1.ボールにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。湯せんから外す。
2.砂糖と塩を加え、泡立器で混ぜる。卵を加え、よく混ぜてなじませる。
3.粉類(※)を加え、ゴムベラですくい混ぜる。少し粉っぽさが残っている状態で、マロンクリーム、紅茶の葉を加え、粉気がなくなるまですくい混ぜる。最後にマロングラッセとオレンジピールを加え、軽く混ぜ合わせる。
4.型に生地を入れる。約180℃に温めておいたオーブンで20~25分焼く。
5.型に入れたまま冷まし、型から外して茶こしで粉糖をふる。
※マロングラッセは栗の甘露煮で代用可。マロンクリームは缶詰や瓶詰で売っている
※紅茶の葉は、好みの種類でOK。ティーバックの葉なら、そのまま使える。
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