イーストフリーのパン屋さんです。天然麹を自然から採取しています。自家菜園で小麦を育てています。今回はお父さんがいなくなり一人で収穫をします。金色の色に染まって来ました。＃almulino-pan.com
イーストフリーのパン屋さんです。天然麹を自然から採取しています。自家菜園で小麦を育てています。今回はお父さんがいなくなり一人で収穫をします。金色の色に染まって来ました。＃almulino-pan.com
イーストフリーのパン屋さんです。天然麹を自然から採取しています。自家菜園で小麦を育てています。今回はお父さんがいなくなり一人で収穫をします。金色の色に染まって来ました。＃almulino-pan.com
パン工房アルムリーノイーストフリーのパン屋さんです。天然麹を自然から採取しています。毎週金曜日〜月曜日までやっています。AM１１時〜１６時までやっています。 今日はご注文のぷちベーグルを出荷します。３種類入っています。プレーン、かぼちゃ、紫芋です。まぁ少し甘さ控えめです。トーストしてクリームチーズを挟んでお召し上がれください。美味しいパンです
＃almulino-pan.com
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パン工房アルムリー
イーストフリーのパン屋さんです。天然麹を自然から採取しています。おはようございます。毎回天然米麹ができるまでハラハラ・ドキドキです。
自然栽培米を買っています。米を洗い〜天然水に米を浸し４時間掛けて水切り1時間しています。蒸し器で1時間を掛けています。
粗熱が取れば種麹を蒸米に混ぜて保温器に入れます。翌日に白いカビが着いて広がってから麹を混ぜて切ります。翌日少し米がパラパラの米に糀が着いてます。それから温度を上げて麹を固定させます。自然の米麹で酵母エキスにしたら米の発酵させているので旨味が違います。パンを発酵させてた小麦の味、香りが違います。パンが柔らかく、しっとり、香りが違います。#almulino-pan.com
パン工房アルムリーノ
イーストフリーのパン屋さんです。
天然麹を自然から採取しています。
天然米麹〜蒸し米に種麹（自家製）を混ぜて保温器で3日間掛けて糀を米に着くまで待ちます。米が白く着くまで待ちます。糀が着く様に
祈ってます。酵母エキス〜ご飯、美味しい米麹（自家製）、天然水を仕込み
ご飯の側面を米麹が分解してでんぷんを酵母が分解して二酸化炭素を吐き出してアルコールにになる前に絞ります。
パン生地に酵母エキスを仕込み発酵させて二酸化炭素が吐き出してパン生地が膨らみます。この工程でパン造りをしています。
酸味が少な い、しっとり柔らかいパンになります。
ミルクフランスパンを焼いています。
バターに練乳を混ぜクリームにして柔らかいフランスパンに挟みました。
パン生地とバターミルクが合わさって美味しいパンでよく売れます。
練乳〜牛乳、粗糖を低温で煮詰めます。
#almulino-pan.com
パン工房アルムリーノ
イーストフリーのパン屋さんです。
天然麹を自然から採取しています。
天然米麹〜蒸し米に種麹を混ぜて
保温器で3日間掛けて米に糀を着けます〜…
美味しいパン焼いています。今か旬〜ブルーベリーをジャム
が美味です。
#almulino-pan.com
パン工房アルムリーノ
イーストフリーのパン屋さんです。天然麹を自然から採取しています。天然米麹〜蒸し米を種麹（自家製）を混ぜて保温器を使い３日間を掛けて採取しています。酵母エキス〜ご飯、米麹、天然水を仕込み〜アルコールに向かう前に絞ります。パン生地に酵母エキスを仕込みパン生地が発酵して膨らみます。パン🍞が膨らみ〜美味しいパンが焼けます。東比田産の小麦全粒粉パンが美味しいです。#almulino-pan.com
パン工房アルムリーノ
イーストフリーのパン屋さんです。
天然麹を自然から採取しています。
天然米麹〜蒸し米に種麹（自家製）を混ぜて保温器で3日間掛けて糀を
米に付けています。酵母エキス〜ご飯、米麹、天然水で仕込み〜アルコールになる前に酵母エキスを絞ります。酵母エキス（酵素、酵母、乳酸菌、有用菌）を含んでいます。パン生地に仕込みます。パン生地が発酵をして膨らみます。
パンを焼いています。手間をかけて美味しいパンを焼いています。イタリアンハーブ🌿（バジル、オレガノ、ガーリック、オリーブオイル）
美味しいパンです。お食事にワイン
#almulino-pan.com
パン工房アルムリーノ
イーストフリーのパン屋さんです。天然麹を自然から採取しています。やっとリーフレットができました。パンを焼くまでの工程をイラストで知らせています。 どうぞよろしくおねがいします。#almulino-pan.com
イーストフリーのパン屋さんです。天然麹を自然から採取しています。やっとリーフレットができました。パンを焼くまでの工程をイラストで知らせています。 どうぞよろしくおねがいします。#almulino-pan.com
パン工房アルムリーノ
イーストフリーのパン屋さんです。
天然麹を自然から採取しています。
明日から営業しています。
毎週金曜日〜月曜日まで営業をしています。
今回は、ライ麦パンパンを増やします。ライブレツト〜
玉ねぎ、クミンが入ります。
ブルーチーズ、ボンネスハム、ボロネソーセージ、
ワインが美味しいパンです。
楽しいパンタイム〜！いいかがですか？
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