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本日の
生タコのたこ焼き
最近うちで流行っているのが
炭火で焼いた生タコのたこ焼き
実家から譲り受けた
鉄のたこ焼き器を
七輪に載せて
炭火でじんわりと焼きます
昔ながらの
ちょっと小さめのたこ焼き
丁度良いカリっとフワッと感
使っているタコは
地元廿日市地御前の
獲りたて生タコ
生でお刺身でも食べられます
てかお刺身でも食べます
8本も足がありますから(笑)
たこわさもね
プリプリなんです
切っていると
吸盤がね
まだくっつくんです
さすが地元の獲りたて
出来たそばから無くなります
そして
香りのよい青のり粉
本物の青のりは香りが違いますね
青のりと塩だけで美味しい
愛媛県産すじ青のり
柔らかく磯の香り豊か♪
青のりもついてはまたの機会に
詳しくご紹介しますね
今日は
さんまも炭火で焼きました
今年の初物
今年はさんまが豊漁のようですね
嬉しい限り
さんまの焼ける音♪聞いてみて
↓
秋ですね
a ricettaアリチェッタとは
イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
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