こんにちは
命を照らす薬剤師きどゆいこ
です
素敵な暮らしの処方箋 ricetta
をお届けしています
本日の
ricetta (処方箋）
小豆入りサラダ
a ricettaのあずき
希少な国産有機栽培のあずきです
小豆を１～２日水に浸して戻します
お塩で柔らかく炊いて
ゆであずきを作ります
台所薬局の煮小豆過去記事
ゆであがったあずきをたっぷり
クレソンと小豆が合うんです
これだけでも美味しいけど
いろんな具剤をトッピングして
違う味で楽しみます
紅芯大根入り
干した紅芯大根
干すと歯ごたえもあり甘くなります
ゆでた豚バラ肉と卵
玉ねぎスライス
上にかかっているのはハト麦です
ハト麦は見肌効果がありますね
玉ねぎスライスは切って放置(笑)
水にさらさず空気にさらします
玉ねぎスライスと豚肉は
自家製マヨネーズであえています
国産ハト麦ほうじ粒
このままぽりぽり食べても美味しい
麦チョコのチョコなしな感じ
香ばしくって美味しいですよ
お肌にもいいおやつになります
自家製マヨネーズ
こちらの材料で作っています
ハンドミキサーで混ぜるだけ
詳しくはこちら
こちらはニンニクのコンフィーで作った
アイオリソースを合えています
最後に
スパゲットーニ ジェノベーゼソース
少し太めのスパゲットーニを使っています
もちっとした食感がいいですね
ソースはこちらの
ジェノベーゼソース
LaSelva ラゼルバ
1980年創業、イタリア トスカーナ州のオーガニック専門メーカー
おいしい有機野菜を作るために土地作りからこだわり、
できる限りシンプルに加工することにより、
素材本来の味が楽しめる商品作りを追及しています
過去記事
ジロロモーニパスタシリーズ
EUオーガニック認定
並びに有機JAS認定
オーガニック先進国のイタリアで
有機農業の先駆者である
ジロロモーニ氏が代表を努める
農業協同組合の生産農家が
有機栽培した小麦のみ
を使用しています
美味しい食材で作ったお料理は美味しい
体を再生させるお料理教室
やっています
体を再生させるお料理教室
ハーブを使ったイタリア
トスカーナと和の家庭料理
＆
暮らしのセレクトショップ
a ricetta ア リチェッタ
これまでのブログ記事
おうちサロン的な感じでやっています。
a ricettaとは
イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
台所が薬局
レシピを持ってキッチンへ
LINE＠
お友達になってください
こちらよりお問い合わせ ご予約など
何でもご相談くださいね
イベントのご案内や新作・お得情報 など、
どんどん配信しています
a ricettaのこだわり
できるだけ化学薬品を避ること
添加物のない自然な生活を心がけること
ハーブを生活に取り入れていくこと
地産地消、旬の食材を使うこと
有機栽培、自然農の野菜を使用すること
抗生剤を使用せず、
遺伝子組み換えの飼料を食べていない、
安心な鶏肉、豚肉、卵を選ぶこと
お塩は天日の海塩を使うこと
国産原料で作った
本物のお醤油・味噌を使うこと
砂糖、みりんは使わないこと
お出しを効かせた
シンプルな味付けにすること
イタリア トスカーナのマンマに
トスカーナのマンマに教えてもらったricettaがあります
