こんにちは
命を照らす薬剤師きどゆいこ
です
素敵な暮らしの処方箋 ricetta
をお届けしています
本日の
ricetta (処方箋）
手作りマヨネーズ
今日は
美味しいマヨネーズを手作りします
こちらが今回使った
マヨネーズの材料
卵
左から
EXVオリーブオイル
シードルはちみつビネガー
ぶどう果汁入りマスタード
ヴェルトンヌの塩の花
ピンクペッパー
こだわりの美味しい材料で作ります
卵は
国産穀物だけを食べて
抗生剤の投与もない健康な親鳥の卵です
材料を容器に入れて
ハンドミキサーで混ぜる
はい
できあがり
できあがり
とっても簡単
材料を吟味すれば
美味しいマヨネーズがすぐにできますよ
こちらの
ヴェルトンヌの塩3種の胡椒入り
を使ってみるのもいいかもですね～
マヨネーズの材料の詳しい説明は
こちらからどうぞ
美味しくて安心安全な食材は
a ricettaへ
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a ricettaとは
イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
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a ricettaのこだわり
できるだけ化学薬品を避ること
添加物のない自然な生活を心がけること
ハーブを生活に取り入れていくこと
地産地消、旬の食材を使うこと
有機栽培、自然農の野菜を使用すること
抗生剤を使用せず、
遺伝子組み換えの飼料を食べていない、
安心な鶏肉、豚肉、卵を選ぶこと
お塩は天日の海塩を使うこと
国産原料で作った
本物のお醤油・味噌を使うこと
砂糖、みりんは使わないこと
お出しを効かせた
シンプルな味付けにすること
イタリア トスカーナのマンマに
トスカーナのマンマに教えてもらったricettaがあります
