たこあげ

「たこ焼き」ならぬ「たこ揚げ」。

水を切った豆腐を潰して、刻んだゆでだこ、ねぎ、紅しょうがを混ぜ、つなぎに小麦粉を少々。

適量を手にとり、小さなわらじ型に形を整えて、油でじっくり揚げれば出来上がり。
（タコの爆発に要注意！）

脂っこく感じますが、生地が豆腐なので、たこ焼きよりもあっさり食べれます。

たこ焼きのようにソースやマヨネーズをかけてもいいですが、豆腐だけにポン酢やしょうが醤油がよく合います。

今年の半夏生に是非。