今日のおめざ、めはり寿司。
先日、猪名川町の道の駅に行ったら、新鮮な高菜がたくさん置いてありました。
けっこう、盛んに栽培しているみたいです。
高菜といえば、やっぱり高菜漬。
買って帰って、ちょいと干してから塩漬けにしてみました。
そして、高菜漬を漬けたら試したくなるのが、めはり寿司。
高菜漬自体の仕上がりに全く自信はなく、めはり寿司もただ白飯を高菜で巻いただけですが、一応、それなりのものが出来上がりました。
ただ、風味はよいのですが、ちょっと洗いすぎたのか、塩気が薄め。
茎の部分を刻んでご飯に混ぜればよかったかな？