まいづる公園には三棟の武家住宅があり、村上藩士の
往時の生活の様子が窺えます。手前の建物は皇后陛下
の祖母の父方の実家である旧嵩岡家住宅です。
天井には千尾以上の鮭が吊るされており圧倒されます。
塩引き鮭は塩をすり込んで熟成させた鮭を日本海からの
冷たく乾いた冬の季節風に当てて干す製法。鮭の酒びた
しは、塩引き鮭を半年以上干して熟成させ、薄く切って
日本酒をかけて食べる村上地方の伝統的な珍味。
村上の鮭料理には千年の歴史があり、百種類もの鮭料理が
今に伝えられています。天然素材で手間暇かけて作る手づ
くりを守り、発酵や熟成に時間をかけて生み出される日本
古来の食の素晴らしさを貫いているそう。
新宮市は平安期以降熊野三山の一つ熊野速玉大社の門前
町として発展。熊野川河口の小高い丹鶴山には新宮城が
築城され、筏流しで上流域にある杉など熊野材の集積地
として江戸期より繁栄してきた。
港の岸壁からは湾を囲む様に突き出た岬にホテル浦島の
山上館や展望台へ行くエスカレーターが見えました。
魚市場の２階からはマグロの競りの様子が見学できる様
ですが、時間が合わず残念でした。