飲み会の後に、
皆さんでラーメンを食べに行くことがあります。
私は、あまり食べれないので、
半ラーメンか、
水だけのこともあります。
半ラーメンって、店によって
金額の設定が違います。
ラーメンが800円だとしたら、
半ラーメンは、600円。
そんな店が多いように感じます。
食べる側にしたら、
『半分なので、400円じゃないの？』
って思う。
作る側からしたら、
『麺だけが半分で、手間は一緒。』
同じ時間をかけて作って対応する。
席も一人分使う。
だから、
それなりの利益を取らないといけない。
原価の差も大したことがないから、
本当は800円のままでも、いいくらいだ。
半ラーメンが400円または、
もっと安い店もあります。
半ラーメンだけでは、
儲からないかもしれない。
でも、半ラーメンだけを食べる顧客は少ない。
他の商品と組み合わせて
買ってくれるだろうと思って、
安くしている。
どちらの店が正しいのか？
もちろん、どちらも正解です。
顧客の思考と動きと考えて
値決めはしないといけませんね。
今日は飲み過ぎているので、
ここまで。
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