入荷
少し前に友人の銀座の大将に
ご紹介頂いたジョバールモレ
ブルゴーニュシャルドネ2017
生産本数が少ないらしく
入手出来るか？と思っていましたが・・
ブルシャルとしては決して安くは
ありませんが、下手なムルソーよりは
こちらの方が上かと・・・・
これもリストには載せませんので
ご興味がある場合はお声掛け下さいませ。
冬から春へ
新作のデザートです。
くず餅のブランマンジェ 甘酒のソルベ
くず餅は、何度か試作してベストの固さ
ソースは黒蜜とバルサミコで
きな粉とアーモンドをトッピング
甘酒は生姜を効かせてシャーベットに
¥600
美味しいと思うワイン
連続投稿ですみません
お兄さんと違って強いミネラルは感じませんが、果実味とのバランスはこちらの方が良いかも？
この後に魅せてくれる姿に期待をして
もう少し時間をかけて呑んでみます。
ピュアでバランス良いですね〜
また逢いたい
少し前にお出ししたワインです。
ミネラル感がやや強い印象ですが
果実の凝縮した感じがあり
全体的なバランスが素晴らしいです。
余韻の長さも特筆です。
高額になっていますが、「またいつか出逢いたい」と思っています。 が
なかなか難しいですね〜
欠品の補充と新顔さん
ようやく、入荷致しました。
新顔はAJFガヌヴァ アルボワ・アン・サヴァ二〜2009
レシュノー シャンボールミュジニー
1er Cru 2014
バスティード ヴァンキュイ
お好きな方がいらっしゃいましたら是非
