雨の日多いですね。
今も雷が鳴ってるし
相変わらずブログ放置しっぱなしで(^^ゞ
ゴールデンウィークもラストに
レッスン受けてきました！
ショコラ・ココ・フレーズ
夏向きの柔らかなチョコムース♪
半端なくやわらか～いのです。
口に入れた途端すぐに溶けてしまう～！
ココナッツのダックワーズと
ココナッツのクレームと苺の組み合わせが美味しい！
こちら私作です(^^ゞ
結構時間かかって大変だったな。
でも美味し～んだなっ
最近腰痛めてみたり……
それも立ち上がろうとしてだよ～老化だなっ！
自分でびっくりしたわ。
な～んか運動不足とか体力のなさを実感しすぎるくらい。
んん～
ちょっとしょんぼりする……
けど、がんばろ～！
タルト・フロマージュ。
シンプルな感じだけど、かなり期待のレッスンでした。
エコール・クリオロです。
サックサクのプリゼ生地に、スフレタイプのフロマージュ。
生クリームたっぷりがまた美味しい♪
こんなに美味しいチーズのタルトを食べたことがあったかしら？
ってくらい、ドツボです。
これは必ず復習して、我が家の定番としたい
簡単そうで案外コツがあって難しい部分ありなので
がんばろっ！
最初絞りながら、おいおい？幅広くね？みたいな……
で、今度は狭くない？なんて、いろいろな幅でまばらになってますが、
練習、練習(^^ゞ
案外カットしたら目立たないし、綺麗に見えたりするのが救い
最近は習ったものの復習に力入れてみたりしています。
めっきり春めいてきましたね♪
桜の季節ももうすぐですねっ！
なのにお菓子は冬模様？
いろいろ復習もせねば～と思って、
季節にはちょっとだけど、クグロフ・ショコラ。
家の中はチョコの匂いでいっぱい(笑)
大きなクグロフ型しか持ってなかったから
15cmサイズのを2個買って、試してみたかったのもあって作ったのよね。
おお～すぽっと型から外れて、しっかり形が出て、ほっ
で、チョコレートでコーティングして仕上げ。
１つはお嫁入りに。
この位のサイズっていいね！
出来上がりも可愛いく見えるし、
おすそわけにもいいサイズだわ。
エコール・クリオロ のお菓子教室～！
春らしい感じの、シトロン・フレーズ
天気は雨がちだったけど～
可愛いケーキなのでワクワク出かけてまいりました。
シェフ作です。
とっても可愛いんです♪
お味も春らしくとっても爽やかでぺろっといけちゃう！
ビスキュイの配合も毎回違って勉強になります
下からビスキュイ、コンポート・フレーズ、フレッシュ苺、
パティシエール・シトロン、シャンティ、コポーです。
楽しく作ってきました～！
これ、私作。
ちょっとコポーを欲張って山盛りにしてしまいましたが(^^ゞ
こういうところで性格でるなぁ！(笑)
これからの季節にぴったり～！
いつもながらに美味しかった
長い名前
紅茶とレモンのムースを作ってきました。
表面の色は苺とマンゴーのパウダーなんだけど
どうもちゃんと写ってないな。
もっと綺麗な色合いになってるんですよ～！
下が紅茶のムース上がレモンのムース。
紅茶のムースは甘めでレモンのムースは
案外酸味が強いけど、
合わせて食べるといいかも。
ちょっとジュレの量が多くない？
レモンのクリスティアンがとっても可愛い感じで
これはお気に入りです。
他のフルーツでも作ってみたいな。
