暖かい日が続きますね～！
一気に春陽気って……
花粉症で目がかゆい
ハード系のパン2種。
ミルクフランス
バター＆コンデンスミルクのクリームを入れた
スイートなパン♪
小さめなので食べやすいのがいいかも？
クランベリーチーズ
強力粉＋全粒粉＋ライ麦のリーンなパン。
クランベリーを生地に入れ込んでクリームチーズを包み込んでます。
花粉症の季節がやってきて、
ちょっとブルーですが……
お菓子は春色でルンルン
やっぱり苺って可愛いですね。
ダックワーズの土台に、
苺のムースでレアチーズ入れ込んでます。
試作中の画像で～表面がまだら色ですが(^^ゞ
何故まだらかって、とりあえず適当で
ムースの上のほうにも苺を入れてみたけど
なんか邪魔そうなのでやめにしました。
生徒さん作～こちらのほうが綺麗にできてますね！
やっぱり苺はいいですよね～
ぱっと明るくなるし、待ってましたの季節です。
さむーい日が続きますね。
シナモンロール試食用に焼きました♪
シンプル～～なシナモンロールがいいんじゃない？
ってことで、アイシングも普通のもの、
ごくごく普通のシナモンロール。
平らというよりはモコモコと盛り上がったものにしました。
アーモンドクリーム＆カスタードを巻き込んでるリッチなパン。
焼き色がまばら～
エコール・クリオロで～
フロランタン・フランボワーズ＆ショコラ♪
テーマはホワイトデー
フロランタンでショコラもフランボワーズも珍しいですよね？
フランボワーズがとっても可愛い！
サントスシェフのフロランタンは薄めだけど
ヌガーも結構あるのでボリュームある感じ。
ショコラもフワンボワーズもそれぞれ美味しい～～～！
ショコラは柔らかめ、フランボワーズは硬めと
食感までちょっと違うし、ううーん、さすがですね！
あとレッスンも残り何回？みんなそんなことを考えてしまうから
みんな淋しい気持ちがどんどん募っていきます。
あ～残念でならないわ
バレンタインデーはいかがお過ごしでしたでしょうか？
特にバレンタインだからって受講してきたわけではなく、
タイミング的に他になかったので作ってきました。
シンプルな作りで生チョコにテンパリング。
テンパリングの練習ですね～！
それぞれちょっと飾りをつけてるので
見た目は少し豪華になってますね！
バレンタインは今年はバレンタイン前にチョコレートケーキを
何度も作ったりしたので特に作らずで
この時期限定のチョコを買って食べまくりでした(^^ゞ