エコール・クリオロ行ってきましたよ～！
来月はとうとうラストレッスン。
昨日は入学式をいくつか見かけまして、
春はスタートの季節……
とか思うと、余計さみしくなってしまう～！
レッスンは、ルレ・ライチ・フワンボワーズ
シフォンのようなビスキュイ・ルレ・クリオロ。ネーミングいいわ♪
ふわ～りとしたビスキュイに
ライチのもちもちとした食感のジュレと
クレーム・フワンボワーズとシャンティ・ライチを巻いたロールケーキ。
綺麗なフランボワーズの色が見えてないですが……
ライチって苦手で、うわ～んと思ってましたが
そんなに主張してないので全然大丈夫でした～～！
フワンボワーズの酸味とライチ、おいしぃ！
ビスキュイだけなら材料揃える必要ないから作ってみよ。
週末に爆弾低気圧が来るそうで～
今はまさに嵐の前の静けさでしょうか？
明日は出かけるので不安でーす！
ここのところ続けてパン作り。
画像は撮り忘れたりしてるので一部なんですが……
教室で使おうかな？な試作的なものが多くなってしまって、
作りたいものは後回しになって、作らずに終わったりしてしまって
時間は上手に使わないと～など、迷いです(^^ゞ
クランベリーミルク、上から撮ってみた。
まずはこんなもんかしら？な感じで作ってみたけど
次回はもうちょっと変えてやってみよって思ってます。
もっと可愛くできるんじゃないかな？
粉糖をかけて出来上がり。
パンの中にはクランベリー。
そしてバターや練乳を入れたクリームをくるくる巻いて
ランダム成形が特徴。ランダムって苦手なジャンルです。
カマンベールを包みこんで発酵かごを使用。
思いのほか、ふわふわ～んで、焼き立てはカマンベールが
いい具合にとろけて、美味しかった。
昨夜のメニューはシチューだったのですが
何故かシチューの時はカマンベール食べたくなるんですよね～
いっそパンとカマンベールの組み合わせだと一石二鳥って感じ(笑)
これだけじゃ～足りないし～で、他のパンも焼いたよ～！
朝から雨です。
今年は久しぶりに花粉症が厳しいです。
今日は少しはマシかなーと願いたい！
ティッシュの消費の一番激しい季節。
エリエール＋ウォーターを我が家では松潤ティッシュと呼ぶ。。。
花粉症の強い味方です(笑)
スウィートパンプキン♪
かぼちゃ生地に～
アーモンド＆パンプキンシードの
バターシュガーナッツをどろ～～りかけた
スイートなパンです。
かぼちゃだから教室の方で秋に使うかなー？
とか考えつつ作ってみるも……
その時になって気分は変わってるかもね(笑)
関係ないけど～今日も食パン焼こうっと
暖かかったり寒かったり～なのが春らしい？
今日は少し寒いですね。でもやっぱり今年は暖かいね！
桜は昨日で3分咲きまではいかないかなーくらいで
毎日眺めながらチャリで走ってます。
桜～桜～～～
シュークリームとエクレア～～作ってきました。
結構シュークリーム大きいわ。
後ろに写ってるから小さく見える？(笑)
もっと上までクリームがあってもと思うけど、
濃厚カスタードのクレーム・パティエールがたっぷり入ってるので
ほんとに濃厚でシャンティもりもり絞りたい～生クリーム好きです。
エクレアも同じものだけど、コーヒーのパティシエールにチョコがけです。
チョコがかかったのって好き♪
そういえばあんまりシュークリームって食べないなぁ。
今月のエコール・クリオロ の教室に行ってきました♪
アントルメ・レジェ・カフェ・キャラメル
これじゃ～わからないですよね？
直径17cmくらいあります。どーんと1個～！
クリームが可愛く見えてるはずなのに……
角度が何だか(笑)
かといって、この側面度アップも(笑)ですね(^^ゞ
形はシンプルですが、これがまたまた美味しい
カット面はこんなでーす！
アンシャンテを使ったふわっふわっのビスキュイ。
キャラメル、カフェパティシエール、シャンティの組み合わせ。
ふわふわで食べやすいのでどんどん行けます♪
シェフの好きなキャラメルが登場で教えてもらえてよかった。
あと残すレッスンは2回。
うーん、寂しい。
桜スイーツ買ってきました。
レッスン前に購入しないとすぐに売り切れてしまうー
さくら苺とルレ・さくら、画像撮り忘れのさくらダンジュ
と
やっぱり季節なので桜スイーツをチョイスです♪
桜色って春を感じますね
大好きなキキというお菓子があるのですが、その新作のキキ・リッチ。
これがなかなか店頭に出ない～～で、また買えなかった！
ネットで買うしかないのかしら～～？
