一人分をスキレットで♪海鮮パエリヤとまごわやさしいダイエット献立

昨日は雨と曇りの一日でした。

気温は最低マイナス気温。

一気に寒くなった気がします。

当然ですよね、12月ですもの。

今日は曇りからの天気回復。

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

メインは、スキレットで作る、

マルトマからコンテスト賞品でいただいた、甘エビが全然減らなくて。

減らすために、海老をたくさん使う、パエリヤを二週間くらい前に作ったらおいしかったので、

また食べたいな、って思って。

海老って高いので、なかなかパエリヤつくることがなかったですが、

今回は、サフラン、塩糀パウダーと塩昆布使用という、

作り方です。

通常よりも水は多めに入れて、焦げ目のつくようなパエリヤではなく、

どちらかというと柔らかめのパエリヤです。

せっかくパエリヤ献立にしたので、

他のスペイン料理、

アホスープとか、アヒージョとかも。

 

  　一人分をスキレットで作れる、海鮮パエリヤ（塩昆布使用）

【材料】　一人分

無洗米　１/２合

水　200ｃｃ

サフラン　ひとつまみ

有頭海老　４匹くらい

あさり　４～５個

ピーマン　１個

塩糀パウダー　２ｇ

塩昆布　2ｇ

1.お米は無洗米を使います。 あさりは砂抜きを行ったものを使用します。 

2.サフランは水200ｃｃに入れて色をだしておきます。

3.海老を、塩（分量外適量）で洗って、キッチンペーパーでしっかり水気をふきとります。※可能なら串で背中の背わたをとります。

4.ボウルに、あさり、有頭海老を入れて、白ワインをふりかけておきます。

5.スキレットかフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ガーリックを炒め、玉ねぎみじん切りを加えて炒めます。

6.無洗米を入れて、数分、透明になるまで炒めます。

7.サフランを溶かした水をまるごと入れます。塩昆布を加えます。

8.あさりと海老（いかがあればここで加える）を上にのせて、塩糀パウダーをふり、蓋をして強火で炊きます。

9.沸騰したら弱火にかえて15分程炊飯します。※焦げ付き注意！

10.一度蓋をとって底がこげていないかかき混ぜて、最後に輪切りピーマンを加えてまた蓋して数分程むらしかき混ぜます。

11.もち手が熱くなるので、気を付けてお皿にもり、いただきます。

じゃがいもとたこのガリシア風。

野菜サラダは、笠原シェフ監修の糀ドレッシングで。

サラダは毎日食べてますが、

いつもはわかめとか入れた、和のサラダで、

普段、私はあまりドレッシングは使わないひとなんですけど、

この糀ドレッシング、主人のために買ったのに、

口に合わないとかで全く使わないので、

洋風サラダにだけ、使っています。

スープはにんにくのきいたアホスープ。

おなかいっぱいになるので、食パン1/4切れを入れました。

それでもおなかいっぱい。

献立全体はこんな感じでした。

洋風献立はどうしてもカロリーが上がります。

仕方ないのかもしれませんね。。。

おやつはセーブします。

◆献立◆

海鮮パエリヤ　150ｇ　379kcal

アホスープ　217kcal

野菜サラダ　17kcal

椎茸アヒージョ　54kcal

合計673kcal

◆栄養◆

ま：大豆

ご：ごま

わ：塩昆布

や：ピーマン

さ：海老、あさり、たこ

し：椎茸

い：じゃがいも

「ダイエット」に役に立ちそうな記事をまとめてます。良かったらご覧ください。

『「ダイエット成功」のために習慣を少し変えてみる』

『まごわやさしい献立にするためのコツ～「雑穀米」が便利！』

『「ダイエット成功」のために軽い運動でも必要だと思う理由』

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