昨日は、まあまあのお天気でした。
気温は最高20度なので、まあまあぽかぽかだったと思います。
今日のほうが少し気温は高めだったので、
ちょっと暑いなと思う時間帯はありました。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
秋鮭が出回るようになったけれど、
高いのでちょっと手が出なくて、
たまたま、見切り品があったので、購入。
秋鮭のしそ巻きナンプラーピカタ
【材料】 一人分
秋鮭切り身 1/2切れ（60g)
ナンプラー 大さじ1/2
卵 1/2個
パルメザンチーズ 小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2
大葉 ２枚
【つくりかた】
1.秋鮭を食べやすい大きさに切り、魚醤を
2.ボウルに卵とパルメザンチーズを入れて溶き、１のまぐろに大葉を巻いてから衣をつける。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、衣をつけた鮭を並べて両面軽い焼き色が付くまで焼く。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめの味噌汁 36kcal
秋鮭のピカタ 186kcal
大豆のお肉の野菜炒め 90kcal
ミニトマト 8kcal
長芋千切り 35kcal
合計507kcal
◆栄養◆
ま：大豆のお肉
ご：ごま
わ：わかめ
や：ミニトマト、ピーマン、キャベツ
さ：秋鮭
し：しめじ
い：長いも
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