【受賞のお知らせ】白老産ひらめのカルパッチョ～白老特産品アレンジレシピコンテスト

受賞のお知らせです。

白老観光協会主催の「白老特産品アレンジレシピコンテスト」第2弾応募しておりまして、

今回は「ハンバーグ賞」受賞のご連絡を頂きました。

前回のほうが上でしたね。

残念。。。

【材料】　一人分

白老産ひらめ　刺身用　2枚

日高昆布　戻したもの　2枚

塩　ひとつまみ

白ワイン　大さじ１

玉ねぎ　小1/2個

EVオリーブオイル　大さじ１

ブラックペパーあらびき　数回振り

パプリカ　数回振り

ピンクペパー　10粒くらい

ベビーリーフ　適量

【つくりかた】

1.だしに使用した昆布でもOKですが、昆布2枚にはさんで10-15分程（できれば、30-60分）おく

２.ひらめ2枚をすべて斜めに薄切りにする。

3.そのあと、ボウルなどに入れ、白ワインにつけておく。

4.玉ねぎをスライサーでスライスする。

5.お皿に玉ねぎをのせ、ひらめを円を描くように並べ、中央にベビーリーフをのせる。

6.ブラックペパー、塩、パプリカを全体にふりかけ、ピンクペパーをちらす。

7.全体にオリーブオイルを回しかけて完成。

こんな風に昆布じめしておきます。

うまみがいきわたりますように。。。と。

ひらめの刺身用って高いので基本買わないのですが、

まさかのワンコイン価格でびっくり。

これは買わないと！

いただきました賞品は、

牛の里の白老牛ハンバーグ。

子どもたちは絶対こちらの方が喜ぶからよかったかな。

ありがとうございました。

第3弾、応募するかは未定。

ネタ切れなので、たぶん1品しか応募しないと思う。

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