昨日はまあまあのお天気でした。
曇りが多い晴れ、といったお天気。
気温は28度くらいあったかしら？
息子の宿泊研修の日が明日になり、
荷物を慌てて用意している我が家。
洗面道具を買いに行ったりしていました。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
見切り品のたらをゲットしたので、
たらのしそ巻きナンプラー竜田焼きを作りました。
たらは水分が多いので、
揚げるより、焼く方がからっとおいしいんです。
では、レシピです。
たらのしそ巻きナンプラー竜田焼き
【材料】一人分
たら 切り身 1切れ
大葉 2枚
ナンプラー 大さじ1/2
片栗粉 大さじ２
米油 大さじ１
【つくりかた】
１．たらに塩をふり、10分程おく。水分をキッチンペーパーでふき、2等分に切る。大葉を巻く。
２．ボウルにナンプラーを入れ、１のたらをつける。
３．そのまま、片栗粉を表面にしっかりつける。
４．フライパンにこめ油を入れて熱し、3を並べ、焼き色が付くまでやや強いめの火で焼く。
正田醤油さんからいただいたナンプラーを使用しています。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
小豆入り十六穀米ごはん100g 177kcal
わかめの味噌汁 36kcal
たらのしそはさみナンプラー竜田焼き
163kcal
なすとこんにゃくとししとうの甘酒胡麻みそ炒め 49kcal
かぼちゃ煮 96kcal
椎茸焼き 17kcal
ミニトマト8kcal
合計 533kcal
◆栄養◆
ま：小豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：なす、ししとう、かぼちゃ
さ：たら
し：椎茸
い：こんにゃく
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