昨日はまあまあのお天気でした。
気温は最高25度。
三日連続の夏日越え。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
今回は、ダイエットに最適な、鶏胸肉を使った、
メインおかずレシピです。
鶏胸肉をヨーグルトみそにつけておき、
パン粉をつけて揚げるだけという、
超お手軽レシピです。
揚げずに簡単！鶏胸肉のヨーグルトみそカツ風
【材料】一人分
鶏胸肉 ６０ｇ
ヨーグルト大さじ２
みそ 小さじ１
パン粉 大さじ３
揚げ油（こめ油） 大さじ２
【つくりかた】
１．鶏胸肉は、薄くそぎ切りにした2枚（各３０ｇ）をボウルに入れ、ヨーグルト、みそをつけておく。
２．その後、パン粉を表面にまぶす。
３．フライパンに揚げ油を入れて熱し、2を並べて両面がキツネ色になるまで焼く。
私は、パン粉は米粉パン粉を使用しました。
小麦粉よりややつきにくいのが難点で。。。仕方ないですけどね。
献立全体はこんな感じでした。
洋食ですと、どうしてもカロリーが高くなっちゃいますね。。。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
鶏胸肉のヨーグルトみそカツ風 239kcal
キャロットラペ他付け合わせ野菜 46kcal
アスパラとエリンギのソテー 68kcal
ポテトサラダ 93kcal
ビスクスープ 75kcal
合計673kcal
◆栄養◆
ま：黒豆
ご：ごま
わ：塩昆布
や：トマト、きゅうり、アスパラ
さ：海老
し：エリンギ
い：じゃがいも
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