昨日は曇りの一日でした。
昨日から明日にかけて下り坂の天気のようです。
気温は20度くらいなので、過ごしやすそうです。
新しいキッチンの片付けがまだ終わっておらず、
料理もブログもままならないのですが、
料理教室もお休み期間に入るので、
自分時間は確保したいな、と。
厚揚げの回鍋肉風
【材料】一人分
キャベツ ２枚
玉ねぎ 1/4個
椎茸 2枚
ミニ厚揚げ 5個
みそ 小さじ１
豆板醤 小さじ1/3
にんにくチューブ 小さじ1/2
ごま油 大さじ１
【つくりかた】
1.キャベツは食べやすい大きさに乱切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。椎茸は石突を切り落とし、薄く切る。
２．フライパンにごま油を入れて熱し、ミニ厚揚げに焼き色が付くまで焼き、みそ、豆板醤、にんにくを事前に混ぜ合わせてから加える。
３．最後に椎茸とキャベツを加えて、適度にシャキシャキ感が残る程度で、火を止める。
４．お皿に盛り、糸唐辛子を添えて完成。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめの味噌汁 36kcal
厚揚げの回鍋肉風 202kcal
肉なし肉じゃが 107kcal
焼きししゃも 54kcal
合計 551kcal
◆栄養◆
ま：厚揚げ
ご：ごま
わ：わかめ
や：キャベツ、玉ねぎ、人参
さ：ししゃも
し：椎茸
い：じゃがいも
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