昨日は雨でした。
予報では午後から曇りでしたが、
かなり大雨に。
ちょうど通勤帰りに
娘が学校帰りに歩いている姿が見えたので、
近くに車を止めて待機。
びしょ濡れになって歩いてました。
今日は晴れて、朝の気温は肌寒かったですが、
24度くらいまで上がったようです。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
メインは、
ホタテとかぶとじゃがいもの甘酒みそレンジ蒸しのご紹介です。
コンロが同時に3個とか使わないようにしているので、
煮込みとかレンジ活用のレシピが多いです。。。
ホタテとかぶとじゃがいもの甘酒みそレンジ蒸し
【材料】 一人分
ほたて ３個
かぶ 1/2個
じゃがいも 小1個
甘酒 大さじ２
みそ 小さじ１
【つくりかた】
１．じゃがいもは皮をむいて、薄くスライスする。
２．グルラボに入れてふたをし、電子レンジ６００W2分加熱する。
３．ほたては塩で洗い、下処理を済ませ、黒い部分はキッチンペーパーで取り除いておく。
４．かぶは皮をむいていちょう切りにし、葉は粗く刻む。
５．２のふたをあけ、ほたてとかぶ、かぶの葉、甘酒、みそを追加で入れ、ふたをする。
６．電子レンジ６００W2分加熱し、粗熱がとれるまで冷ます。
７．お皿に盛り、完成。
◆献立◆
小豆入り十六穀米ごはん100g 185kcal
わかめの味噌汁 36kcal
ほたてとかぶとじゃがいもの甘酒味噌煮
240kcal
エリンギと小松菜と大豆ミートミンチの金平炒め 69kcal
トマト 7kcal
合計 532kcal
◆栄養◆
ま：大豆ミート、小豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：小松菜、トマト
さ：ほたて
し：エリンギ
い：じゃがいも
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