昨日は、午前中曇りからの回復。
まあまあのお天気でした。
気温は20度を超えて汗ばむ陽気に。
前日雨で、買い足した苗を植えられなかったので、
昨日植え付けを終えました。
運動会が近づいて、
これくらいの気温があればいいのになと思うばかりです。
キッチンのリフォームも明日でひと段落の予定ですが、
クッキングヒーターだけは、来週になるようなので、
まだ本格的に使えるまではあと一週間はかかりそうです。
週末に作った、
キンパのご紹介です。
豚カルビキンパ
【材料】 2本分
ごはん 1合
ごま油 大さじ１
焼き海苔 2枚
豚こま肉 80ｇ
塩糀パウダー 小さじ1/2
焼肉のたれ 小さじ2 または自家製ダレ…醤油、砂糖、コチュジャン 各小さじ1
溶き卵 1個分
砂糖 小さじ１
こめ油など 適量
ほうれん草 1束
ごま油、砂糖、醤油 各小さじ1
キムチ 20ｇ
白ごま 小さじ１
【つくりかた】
1.ごはんにごま油を入れてよくあえる。豚小間肉に塩糀パウダーをふっておく。
2.ほうれん草を1束ゆでて冷水にとってさまし、根元を切り落として3センチ間隔で切り、しぼってから、ごま油、砂糖、醤油であえる。
3.フライパンに油を入れて熱し、溶き卵と砂糖をあえてから流しいれ菜箸でかき混ぜて入り卵を作る。
4.フライパンを再び熱し、豚肉を炒め、焼肉のたれか自家製ダレの調味料を混ぜてから入れ、しっかりからめ焼きして火を止めて冷ます。
5.ラップを敷き、その上に焼き海苔を1枚のせ、ごはんを1/2合分、端1センチ程残して平らに乗せる。
6.ご飯の中央に横に豚肉、ほうれん草、炒り卵、キムチをのせ、手前から一気に具を包むように巻き、ラップで包み、しばらくおく。
7.3センチ間隔くらいで切って、お皿に盛り、しろごまをふる。
※巻きすがある場合は、巻きすの上にラップを敷いて、作ると便利です。
スナップディッシュ、
本日のPickupに1品掲載いただきました。
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